Le s\u00e9same obtenu en f\u00e9vrier par ce vin blanc liquoreux, ch\u00e2teau Guiraud<\/strong> le doit \u00e0 l’un de ses propri\u00e9taires, Xavier Planty<\/strong>, engag\u00e9 dans cette d\u00e9marche depuis 1996.<\/p>\n Egalement agriculteur, M. Planty<\/strong> \u00e9voque cette \u00e9poque o\u00f9 il a fini par en avoir \u00ab\u00a0ras-le-bol\u00a0\u00bb<\/em> des traitements phytosanitaires sur ses cultures de ma\u00efs et sa vigne personnelle de 15 hectares<\/strong>. La mort d’un cancer, en 1994, d’un ami chef de culture \u00ab\u00a0ayant pass\u00e9 sa vie au milieu des produits chimiques\u00a0\u00bb<\/em> l’a convaincu de \u00ab\u00a0travailler autrement\u00a0\u00bb.<\/p>\n Il a d\u00e9marr\u00e9 sur 12 ha pour se \u00ab\u00a0faire la main\u00a0\u00bb<\/em> et connu \u00ab\u00a0quelques \u00e9checs\u00a0\u00bb<\/em>. Sa premi\u00e8re action, entam\u00e9e en collaboration avec Jacques Moreau<\/strong>, un ing\u00e9nieur agronome, a \u00e9t\u00e9 \u00ab\u00a0la r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration des sols\u00a0\u00bb<\/em> avec des composts liquides afin de \u00ab\u00a0retrouver une v\u00e9g\u00e9tation herbac\u00e9e\u00a0\u00bb<\/em> entre les ceps.<\/strong> \u00ab\u00a0Au lieu de le nourrir avec de l’engrais, on nourrit le sol avec des bact\u00e9ries, des populations telluriques classiques comme dans tout sol forestier. C’est facile de faire du bio\u00a0\u00bb<\/strong><\/em>, lance M. Planty<\/strong>.<\/p>\n \u00ab\u00a0Toutes les \u00e9pid\u00e9mies de mildiou<\/strong><\/em> (champignon qui avait an\u00e9anti totalement la vigne \u00e0 la fin du 19e si\u00e8cle) sont recens\u00e9es, on peut anticiper les traitements pr\u00e9ventifs mais aussi la m\u00e9t\u00e9o \u00e0 huit jours\u00a0\u00bb<\/em>, dit-il, soulignant: \u00ab\u00a0Et c’est hallucinant d’assister au retour de la faune et de la flore\u00a0\u00bb<\/em>, avec le bonheur\u00a0\u00ab\u00a0de revoir des papillons et des insectes que je ne voyais plus\u00a0\u00bb<\/em> depuis longtemps.<\/strong> Une \u00e9tude faite sur les 100 hectares de ch\u00e2teau Guiraud a d\u00e9montr\u00e9 que 635 esp\u00e8ces d’insectes diff\u00e9rents avaient \u00e9t\u00e9 recens\u00e9es, contre moins de 200<\/strong> dans les vignes dites en \u00ab\u00a0agriculture conventionnelle\u00a0\u00bb<\/em>.<\/p>\n Ce renouveau de la biodiversit\u00e9 est notamment d\u00fb \u00e0 la plantation de six km de haies \u00ab\u00a0capables d’abriter des insectes et de les nourrir au printemps\u00a0\u00bb<\/em>.<\/strong> Dans la masse des insectes revenus, ceux qui se nourrissent des pr\u00e9dateurs de la vigne ont permis en 2004 au viticulteur d’en finir compl\u00e8tement avec l’utilisation d’insecticides.<\/p>\n Ch\u00e2teau Guiraud<\/strong> restera dans les annales bordelaises comme le tout premier 1er grand cru class\u00e9 \u00e0 avoir franchi le pas, mais le premier domaine class\u00e9 \u00e0 s’\u00eatre affranchi des pr\u00e9jug\u00e9s qui existent contre le vin bio a \u00e9t\u00e9 le Ch\u00e2teau Fonroque, grand cru class\u00e9 de rouge dans le Saint-Emilion, certifi\u00e9 d\u00e8s 2006.<\/strong><\/p>\n Si l’Aquitaine est la troisi\u00e8me r\u00e9gion en terme de surface viticole bio, derri\u00e8re le Languedoc-Roussillon et PACA, avec 300 exploitations certifi\u00e9es AB et 400 en cours de conversion<\/strong>, les domaines class\u00e9s demeurent peu nombreux. M. Planty affirme n\u00e9anmoins qu’un \u00ab\u00a0mouvement est en train d’appara\u00eetre\u00a0\u00bb<\/em> dans les grands noms du Bordelais. \u00ab\u00a0Il y en a qui font du bio mais ne le disent pas\u00a0\u00bb<\/em>, indique-t-on au syndicat des vignerons bio d’Aquitaine. D’autres, n’ayant pas la certification, assurent en faire mais omettent de dire qu’il s’agit de tests sur quelques rang\u00e9es de vignes…<\/p>\n \u00ab\u00a0Pour nous ce n’est pas du marketing, c’est une philosophie.<\/strong> Notre souhait est que le plus grand nombre fasse de m\u00eame\u00a0\u00bb<\/em>, ajoute Caroline Blondeel, commerciale au Ch\u00e2teau Fonroque. Le ch\u00e2teau Fonroque dispense des conseils aux vignerons d\u00e9sireux d’op\u00e9rer la conversion dans l’agriculture biologique qui \u00ab\u00a0permet de prot\u00e9ger non seulement l’environnement<\/em> (sol, nappes phr\u00e9atiques, air, etc.) mais aussi le personnel qui travaille dans le vignoble\u00a0\u00bb<\/em>. A Fonroque, \u00eatre bio ce n’est pas seulement \u00eatre \u00e9colo. \u00ab\u00a0Pour ce qui est du vin lui-m\u00eame, souligne-t-on, les traitements naturels permettent au terroir de se prononcer et donner plus de relief aux ar\u00f4mes\u00a0\u00bb<\/em> du vin.<\/p>\n\u00a0<\/address>\n\u00a0<\/address>\nSource\u00a0: AFP du 26\/02\/2012<\/address>\n\u00a0<\/address>\n\u00a0<\/address>\n\u00a0<\/address>\n\u00a0<\/address>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le logo Agriculture biologique (AB) va appara\u00eetre au printemps sur l’\u00e9tiquette d’un 1er grand cru du Bordelais, celle du mill\u00e9sime 2011 de Ch\u00e2teau Guiraud, dans le Sauternes, une premi\u00e8re qui pourrait inspirer d’autres grands noms du vignoble. Le s\u00e9same obtenu … Continuer la lecture