{"id":2798,"date":"2012-06-12T11:15:48","date_gmt":"2012-06-12T10:15:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.clairejannot.com\/?p=2798"},"modified":"2015-03-18T14:14:09","modified_gmt":"2015-03-18T13:14:09","slug":"le-bio-peut-il-nourrir-la-planete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/claire-jannot.com\/?p=2798","title":{"rendered":"Le bio peut-il nourrir la plan\u00e8te ?"},"content":{"rendered":"

L’agriculture biologique peut-elle nourrir l’humanit\u00e9 ? Peut-on se passer d’engrais chimiques ? Certains estiment que les rendements en bio sont insuffisants pour subvenir aux besoins de la plan\u00e8te, qu’en est-il vraiment ? Enfin, la bio peut-elle \u00eatre appliqu\u00e9e aux pays pauvres ? \u00c9l\u00e9ments de r\u00e9flexion.<\/span><\/h2>\n

Agriculture bio : baisse de la productivit\u00e9 ?<\/strong> Beaucoup affirment que la productivit\u00e9 de l’agriculture biologique est inf\u00e9rieure \u00e0 celle de l’agriculture traditionnelle, et que le potentiel du bio est m\u00eame insuffisant pour esp\u00e9rer nourrir la plan\u00e8te, avec 9 milliards d’\u00eatres humains attendus en 2050<\/strong>. C’est notamment le point de vue qu’affiche la FAO (Organisation pour l’alimentation et l’agriculture)<\/strong>, qui estime que l’agriculture bio doit \u00eatre certes encourag\u00e9e, mais que subvenir aux besoins alimentaires mondiaux passe obligatoirement par une utilisation judicieuse d’engrais chimiques.\u00a0Selon certains, l’agriculture bio, si elle \u00e9tait g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e \u00e0 l’ensemble des pays d\u00e9velopp\u00e9s exportateurs (notamment Europe et Am\u00e9rique du Nord), engendrerait une p\u00e9nurie alimentaire, faute de rendements suffisants. Les d\u00e9tracteurs du bio annoncent ainsi une productivit\u00e9 en bio correspondant \u00e0 la moiti\u00e9, voire le tiers, de ce qu’elle est en agriculture conventionnelle.<\/strong><\/span><\/p>\n

La diminution des rendements dans les pays d\u00e9velopp\u00e9s reste relative.\u00a0Si la baisse de rendement dans les pays d\u00e9velopp\u00e9s (gros utilisateurs de pesticides et d’engrais chimiques) est r\u00e9elle, elle n’est, semble-t-il, pas si importante que cela :<\/strong><\/span><\/p>\n

-Une \u00e9tude men\u00e9e par des scientifiques de l\u2019Institut de recherche pour l\u2019agriculture biologique en Suisse a montr\u00e9 que les fermes biologiques avaient un rendement inf\u00e9rieur de seulement 20% aux fermes conventionnelles, sur une p\u00e9riode de 21 ans.<\/strong><\/span><\/p>\n

-Per Pinstrup Andersen (professeur \u00e0 Cornell et gagnant du World Food Prize) a pass\u00e9 en revue plus de 200 \u00e9tudes men\u00e9es aux Etats-Unis et en Europe, et arrive \u00e0 peu pr\u00e8s aux m\u00eames r\u00e9sultats que ses coll\u00e8gues suisses : le rendement de l\u2019agriculture biologique arrive environ \u00e0 80% du rendement de l\u2019agriculture conventionnelle.<\/strong><\/span><\/p>\n

-Bill Liebhardt (scientifique agricole de l\u2019Universit\u00e9 de Californie \u00e0 Davis) a analys\u00e9 les informations de 154 saisons de croissance sur diverses cultures et a mis en \u00e9vidence que la production de ma\u00efs biologique atteignait 94% de celle de la production conventionnelle, celle de bl\u00e9 biologique 97% et celle de soja biologique 94%. Pour la tomate, la production bio \u00e9galait la production conventionnelle.<\/strong><\/span><\/p>\n

-Enfin, une \u00e9tude publi\u00e9e dans la c\u00e9l\u00e8bre revue Nature montre que le rendement en pomme, sur 5 ans, est \u00e9quivalent dans un verger bio et un verger conventionnel (avec, en prime, des pommes bio plus sucr\u00e9es que leurs cong\u00e9n\u00e8res).\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

En bio, de meilleurs rendements dans les pays en d\u00e9veloppement.\u00a0<\/strong>Mais qu’en serait-il des rendements de l’agriculture biologique dans les pays en d\u00e9veloppement ? Les pays d\u00e9velopp\u00e9s, avec leurs rendements \u00e9normes, voient leur productivit\u00e9 diminuer lors du passage en bio. Quand on part de tr\u00e8s haut, il est facile de descendre… Mais l’inverse est vrai aussi : quand les rendements sont m\u00e9diocres, il est ais\u00e9 de les am\u00e9liorer… avec la bio !\u00a0<\/strong>En effet, dans les pays pauvres o\u00f9 s\u00e9vit la famine, lorsque le sol est peu fertile, soumis \u00e0 la s\u00e9cheresse, et lorsque les producteurs n’ont pas les moyens d’acheter des engrais chimiques, l’agriculture bio permettrait d’am\u00e9liorer nettement les r\u00e9coltes.<\/strong>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Quelques exemples d’\u00e9tudes allant dans ce sens :<\/span><\/p>\n

-Des chercheurs de l\u2019Universit\u00e9 d\u2019Essex ont pass\u00e9 en revue plus de 200 projets agricoles dans les pays en voie de d\u00e9veloppement. Ils ont \u00e9valu\u00e9 \u00e0 +93% l’augmentation moyenne des rendements obtenus en adoptant les pratiques de l’agriculture biologique, pour l’ensemble de ces projets (9 millions de fermes sur pr\u00e8s de 30 millions d\u2019hectares).<\/strong><\/span><\/p>\n

-Plus modestes, mais concluants eux aussi, les r\u00e9sultats d’une \u00e9tude men\u00e9e sur 7 ans, et portant sur 1000 fermiers cultivant 3 200 hectares dans le centre de l\u2019Inde : la production moyenne de coton, de bl\u00e9 et de piment \u00e9tait jusqu\u2019\u00e0 20% plus \u00e9lev\u00e9e dans les fermes bio que dans les fermes conventionnelles.<\/strong> Ces bons r\u00e9sultats du bio s’expliquent tr\u00e8s simplement : dans cette r\u00e9gion s\u00e8che, les pratiques de l’agriculture biologique (cultures de couverture,\u00a0compost, fumier\u2026) augmentent la mati\u00e8re organique du sol et favorisent la r\u00e9tention de l’eau. Le sol, rendu plus fertile, produit plus, m\u00eame sans engrais chimiques.\u00a0<\/span><\/p>\n

G\u00e9n\u00e9raliser l’agriculture bio dans les pays pauvres, c’est possible ?\u00a0L’agriculture biologique est int\u00e9ressante dans les pays en d\u00e9veloppement, d’abord parce qu’elle ne n\u00e9cessite pas l’achat d’intrants (engrais chimiques, pesticides…), et qu’elle est donc particuli\u00e8rement adapt\u00e9e aux exploitants dont les moyens financiers sont tr\u00e8s limit\u00e9s,<\/strong> et qui n’ont d’ailleurs que peu acc\u00e8s aux intrants agricoles. Elle n\u00e9cessite \u00e9galement moins d’eau, crit\u00e8re important dans les zones s\u00e8ches<\/strong> (qui sont souvent aussi les zones pauvres). Enfin, elle requiert davantage de main d’\u0153uvre, permettant ainsi d’offrir une activit\u00e9 et un revenu \u00e0 des populations sous-employ\u00e9es. C’est donc un moyen de stabiliser les zones rurales et de juguler l’exode vers les villes.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

Le frein principal qui joue en d\u00e9faveur de la bio tient aux connaissances n\u00e9cessaires en agriculture biologique : si la bio s’appuie sur une sagesse ancienne, elle n’en utilise pas moins des techniques agronomiques pointues.<\/strong> Elle met en \u0153uvre des innovations \u00e9cologiques modernes et demande de l’exp\u00e9rience, un savoir-faire, des capacit\u00e9s d’observation, d’anticipation et de planification importantes. On ne s’improvise pas agriculteur bio ! Or, les petits producteurs des pays en d\u00e9veloppement n’ont que peu acc\u00e8s au conseil et aux formations qui leur permettraient d’atteindre le niveau technique requis. Sans compter que la bio demande des investissements au d\u00e9part, hors d’atteinte des petits producteurs, ainsi qu’une fili\u00e8re de commercialisation bien organis\u00e9e.<\/strong><\/span><\/p>\n

Peut-\u00eatre alors faut-il adopter une solution interm\u00e9diaire : chaque fois que c’est possible, encourager la bio, et, le reste du temps, pratiquer une agriculture \u00e0 tendance bio<\/strong>, utilisant notamment la lutte biologique\u00a0int\u00e9gr\u00e9e, mais avec une marge de man\u0153uvre permettant le recours aux pesticides et\u00a0 aux engrais chimiques en cas de n\u00e9cessit\u00e9.<\/strong> Cette agriculture, avec une utilisation raisonn\u00e9e et parcimonieuse d’intrants chimiques, serait plus facile \u00e0 g\u00e9n\u00e9raliser \u00e0 court et moyen terme : elle maintiendrait les rendements et convaincrait donc plus facilement les agriculteurs r\u00e9ticents au 100% bio. Elle serait aussi une premi\u00e8re \u00e9tape vers une agriculture biologique g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e.<\/strong><\/span><\/p>\n

Nourrir la plan\u00e8te avec ou sans la bio : une fausse question.\u00a0De toute fa\u00e7on, comme le rappelle l’ONU, nourrir la plan\u00e8te n’est pas seulement une question de rendements et de techniques agricoles. C’est aussi une question d’acc\u00e8s des populations \u00e0 la nourriture<\/strong> : fournir les aliments \u00e0 ceux qui ont faim, mieux r\u00e9partir les exc\u00e9dents agricoles, encourager les cultures vivri\u00e8res, stabiliser les prix du march\u00e9s (ceux des c\u00e9r\u00e9ales notamment), harmoniser (et moraliser) les \u00e9changes commerciaux\u2026 La politique et l’\u00e9conomie ont aussi leur r\u00f4le \u00e0 jouer, et ce n’est pas parce que la nourriture sera disponible que les populations affam\u00e9es pourront l’acheter.<\/strong><\/span><\/p>\n

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http:\/\/www.gerbeaud.com\/<\/span><\/a>clementine<\/span><\/address>\n
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L’agriculture biologique peut-elle nourrir l’humanit\u00e9 ? Peut-on se passer d’engrais chimiques ? Certains estiment que les rendements en bio sont insuffisants pour subvenir aux besoins de la plan\u00e8te, qu’en est-il vraiment ? Enfin, la bio peut-elle \u00eatre appliqu\u00e9e aux pays … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,2,47],"tags":[42,58,22,3,4,5,10,11],"class_list":["post-2798","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alimentation","category-ecologie","category-societe","tag-agriculture","tag-alimentation-2","tag-biologique","tag-consommation","tag-ecologie2","tag-environnement","tag-sante","tag-societe-2"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5jjt5-J8","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2798","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2798"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2798\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5496,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2798\/revisions\/5496"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2798"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2798"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}