{"id":5171,"date":"2014-02-07T13:58:44","date_gmt":"2014-02-07T12:58:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.clairejannot.com\/?p=5171"},"modified":"2015-03-18T14:11:09","modified_gmt":"2015-03-18T13:11:09","slug":"non-a-larnaque-des-baby-carotts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/claire-jannot.com\/?p=5171","title":{"rendered":"Non \u00e0 l’arnaque des \u00ab\u00a0baby carotts\u00a0\u00bb !"},"content":{"rendered":"

Elles sont commercialis\u00e9es sous un nom vraiment trompeur, \u00a0les \u00ab baby carotts \u00bb sont en fait, de simples carottes d\u00e9coup\u00e9es. Et certaines viennent en plus du bout du monde. Un g\u00e2chis inutile.<\/span><\/h2>\n

\"babycarotte-www;clairejannot.com\"<\/a>Lors d\u2019un pique-nique ou \u00e0 l\u2019ap\u00e9ro, mes mains ont \u00e0 plusieurs reprises pioch\u00e9 dans un bol de \u00ab\u00a0mini-carottes\u00a0\u00bb. Sans pr\u00eater attention \u00e0 ce mets nouveau, je l\u2019avais pris pour un mini-l\u00e9gume comme les autres, un cousin de la tomate-cerise et du mini-chou-fleur.\u00a0
\n<\/span><\/a><\/span><\/p>\n

Et puis le mythe s\u2019est effondr\u00e9. Jean-Fran\u00e7ois Chemouni<\/strong>, dirigeant de la soci\u00e9t\u00e9 CS Fruits et sp\u00e9cialiste des mini-l\u00e9gumes \u00e0 Rungis, m\u2019a confirm\u00e9 que les vraies mini-carottes sont\u00a0\u00ab\u00a0un produit de niche et de luxe, qu\u2019on vend d\u2019ailleurs surtout \u00e0 la p\u00e9riode de No\u00ebl\u00a0\u00bb<\/strong>. Du coup, la grande majorit\u00e9 des mini-carottes qu\u2019on avale n\u2019en sont pas. Ce sont en fait des carottes enti\u00e8res qui ont \u00e9t\u00e9 nettoy\u00e9es, envoy\u00e9es sur un tapis roulant, tron\u00e7onn\u00e9es, pel\u00e9es, polies et emball\u00e9es de mani\u00e8re industrielle.\u00a0<\/span>
\nLa bonne id\u00e9e mal recycl\u00e9e :\u00a0<\/strong>Ces \u00ab\u00a0b\u00e9b\u00e9-carottes\u00a0\u00bb au nom trompeur sont n\u00e9es en Californie, au d\u00e9but des ann\u00e9es 1980, de la main de\u00a0Mike Yurosek<\/span><\/a><\/strong>. L\u2019agriculteur avait trouv\u00e9 une solution de g\u00e9nie pour ne plus jeter les carottes trop difformes ou trop moches qui poussaient dans son champ. <\/span><\/p>\n

Il s\u2019est mis \u00e0 les d\u00e9couper en petits morceaux pour les commercialiser en tron\u00e7ons. Trente ans plus tard, la soci\u00e9t\u00e9 de Mike a \u00e9t\u00e9 rachet\u00e9e, et cette astuce locale est devenue un business florissant et mondialis\u00e9. Un tiers des carottes fra\u00eeches vendues aux \u00c9tats-Unis\u00a0le sont sous la forme de \u00ab\u00a0b\u00e9b\u00e9s-carottes\u00a0\u00bb<\/span><\/a>.<\/strong> Deux entreprises, Grimmway Farms et Bolthouse Farms<\/strong>, install\u00e9es dans le m\u00eame et unique ville de Bakersfield en Californie, se partagent 90% du march\u00e9 national.<\/strong> <\/span><\/p>\n

Elles n\u2019utilisent pas les restes des champs du coin, c\u2019est bien dommage, mais cultivent une esp\u00e8ce particuli\u00e8rement adapt\u00e9e \u00e0 cette d\u00e9coupe, la longue, fine et sucr\u00e9e carotte Imperator.<\/strong> Avec un marketing agressif elles essayent de remplacer les chips par des \u00ab\u00a0baby carrots\u00a0\u00bb dans le c\u0153ur et dans l\u2019estomac des jeunes Am\u00e9ricains.<\/span><\/p>\n

Mais revenons \u00e0 nos moutons, \u00e0 savoir \u00e0 nos ap\u00e9ros et aux mini-carottes qu\u2019on y sert. En cherchant sur les \u00e9tals de mon supermarch\u00e9 parisien, j\u2019ai trouv\u00e9 un paquet de \u00ab\u00a0baby carrots\u00a0\u00bb de marque Florette <\/strong>( voir photo ci-dessus )\u00a0<\/strong>, vendu au prix de 2,47 euros les 250 grammes.<\/strong> Au dos de ce produit, leader du march\u00e9 fran\u00e7ais, la mention qui tue\u00a0: l\u2019ingr\u00e9dient principal vient des \u00c9tats-Unis<\/strong>. Gloups. Ces carottes viennent donc tr\u00e8s probablement de Bakersfield, la capitale de la \u00ab\u00a0baby carrot\u00a0\u00bb, et sont venues en France par avion. Mais pourquoi faire venir ces morceaux de carottes de l\u2019autre bout du monde\u00a0? Ce ne serait pas moins cher, meilleur pour l\u2019environnement et pour la sant\u00e9 – plusieurs \u00e9tudes confirment que\u00a0la qualit\u00e9 nutritionnelle d\u2019un l\u00e9gume non congel\u00e9 se d\u00e9grade avec le temps<\/span><\/a>– de les produire en France\u00a0? Voire de transformer les carottes moches de France\u00a0?<\/span><\/p>\n


\n<\/span>On peut faire autrement : A toutes ces questions je n\u2019aurais pas de r\u00e9ponse, puisque Florette n\u2019a pas r\u00e9pondu \u00e0 nos sollicitations. Mais tout n\u2019est pas perdu. <\/span><\/p>\n

Une marque, la Ferme \u00e0 Jules, cultive de l\u2019Imperator destin\u00e9e \u00e0 la d\u00e9coupe en Haute-Garonne et dans le Morbihan et commercialise chaque jour entre 2000 et 5000 paquets de mini-carottes, principalement en r\u00e9gion parisienne.<\/strong> Le tout \u00e0 moindre co\u00fbt (environ 50 centimes de moins) parce que, assure le fondateur Jules Becquet,\u00a0\u00ab\u00a0on ne doit pas payer un transport par avion\u00a0\u00bb. Celui-ci reconna\u00eet que son produit puisqu\u2019il est conditionn\u00e9 donc consomm\u00e9 plus tard a moins d\u2019int\u00e9r\u00eat nutritionnel\u00a0\u00ab\u00a0qu\u2019une carotte qui sort tout juste du champ\u00a0\u00bb\u00a0mais rappelle que\u00a0\u00ab\u00a0le vrai concurrent de la mini-carotte, c\u2019est la chips\u00a0\u00bb. Et cerise sur le \u00ab\u00a0carrot cake\u00a0\u00bb, le producteur envisage de passer sa production en bio.<\/strong> Si vous voulez acheter ces l\u00e9gumes pr\u00e9par\u00e9s plut\u00f4t que faire la d\u00e9coupe \u00e0 la maison, celles-ci pourraient vous \u00e9viter le \u00ab\u00a0baby-carott\u00a0\u00bb blues.<\/span><\/p>\n

Les dessous de ‘Carrot city\u00a0\u00bb :<\/strong> C\u2019est dans la ville californienne de Bakersfield que naissent 85\u2009% des carottes (mini et \u00ab\u00a0classiques\u00a0\u00bb) consomm\u00e9es aux Etats-Unis. Autour s\u2019\u00e9tend la Grande Vall\u00e9e de Californie. On y trouve le plus grand producteur de tomates \u2013\u00a0en bo\u00eetes\u00a0\u2013 au monde et les principaux fournisseurs de melons, d\u2019asperges et de pistaches du pays. <\/span><\/p>\n

Pourtant les habitants ne profitent gu\u00e8re de cette situation\u00a0: la r\u00e9gion est gravement pollu\u00e9e et un quart de la population souffre d\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/strong>, un record national.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Source : terraeco.net<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Elles sont commercialis\u00e9es sous un nom vraiment trompeur, \u00a0les \u00ab baby carotts \u00bb sont en fait, de simples carottes d\u00e9coup\u00e9es. Et certaines viennent en plus du bout du monde. Un g\u00e2chis inutile. Lors d\u2019un pique-nique ou \u00e0 l\u2019ap\u00e9ro, mes mains … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,2],"tags":[42,58,3,4,5,11],"class_list":["post-5171","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alimentation","category-ecologie","tag-agriculture","tag-alimentation-2","tag-consommation","tag-ecologie2","tag-environnement","tag-societe-2"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5jjt5-1lp","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5171","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5171"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5171\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5435,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5171\/revisions\/5435"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}