{"id":5192,"date":"2014-02-12T12:28:30","date_gmt":"2014-02-12T11:28:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.clairejannot.com\/?p=5192"},"modified":"2015-03-18T14:10:51","modified_gmt":"2015-03-18T13:10:51","slug":"le-bio-bon-pour-la-sante-participez-a-la-grande-enquete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/claire-jannot.com\/?p=5192","title":{"rendered":"Le bio bon pour la sant\u00e9 ? Participez \u00e0 la grande enqu\u00eate !"},"content":{"rendered":"

Manger bio a-t-il r\u00e9ellement un effet b\u00e9n\u00e9fique \u00e0 long terme sur la sant\u00e9? Une vaste \u00e9tude sur plusieurs ann\u00e9es concernant 100.000 personnes au moins, dont la moiti\u00e9 adepte du bio, lanc\u00e9e mardi, va tenter de r\u00e9pondre \u00e0 la question.<\/span><\/h2>\n

C’est la plus grande \u00e9tude jamais conduite sur la consommation des aliments bio, rel\u00e8ve le Dr Emmanuelle Kesse<\/strong>, \u00e9pid\u00e9miologiste qui pilote cette nouvelle \u00e9tude appel\u00e9e \u00ab\u00a0BioNutriNet\u00a0\u00bb<\/strong> dont l’objectif est de mieux comprendre qui sont les consommateurs de produits bio et les liens entre la consommation de ce type d’aliments et la sant\u00e9.\u00a0<\/span>L’\u00e9tude pr\u00e9voit notamment de mesurer sur un sous-groupe de participants les r\u00e9sidus de pesticides<\/strong>, dit-elle \u00e0 l’AFP.<\/span><\/p>\n

Les responsables de l’\u00e9tude, qui se poursuivra au moins 5 ans<\/strong>, lancent un appel afin que le plus grand nombre de consommateurs (r\u00e9guliers ou occasionnels) ou non consommateurs de produits bio, participent \u00e0 ce projet\u00a0(pour s’inscrire\u00a0: www.etude-nutrinet-sante.fr )<\/strong><\/span><\/p>\n

Les consommateurs r\u00e9guliers de produits bio, 7% de la population fran\u00e7aise<\/strong>, sont plus \u00e9duqu\u00e9s et physiquement plus actifs<\/strong> que les non-consommateurs, mais disposent en revanche de revenus g\u00e9n\u00e9ralement comparables<\/strong> \u00e0 ceux qui d\u00e9clarent ne pas s’int\u00e9resser au bio, d’apr\u00e8s une premi\u00e8re \u00e9tude ponctuelle sur la cohorte NutriNetSant\u00e9 (\u00e9chantillon de 54.300 adultes fran\u00e7ais) publi\u00e9e en octobre 2013 dans la revue PloS One.<\/span><\/p>\n

En revanche, les non-consommateurs qui eux invoquent un co\u00fbt trop cher<\/strong> pour ne pas en consommer, ont effectivement de moindres revenus, selon ce travail.<\/span><\/p>\n

Si les rations caloriques journali\u00e8res des consommateurs de bio sont comparables \u00e0 celles des autres participants, en revanche leurs apports en vitamines, min\u00e9raux, omega-3 et fibres sont sup\u00e9rieurs.<\/strong><\/span><\/p>\n

Les mangeurs bio sont moins souvent en surpoids ou ob\u00e8ses<\/strong>, montrait \u00e9galement la pr\u00e9c\u00e9dente \u00e9tude.<\/span><\/p>\n

Le nouveau projet cherche \u00e0 aller plus loin : il s’agit de mieux pr\u00e9ciser ce qui d\u00e9termine la consommation ou non des aliments bio ainsi que ses effets sur l’\u00e9tat nutritionnel (vitamines et min\u00e9raux) et toxicologique (r\u00e9sidus de pesticides)<\/strong>, mesur\u00e9s sur un sous-groupe de 300 personnes, gr\u00e2ce \u00e0 des marqueurs sanguins et urinaires.<\/span><\/p>\n

Comme tous les Nutrinautes (ceux qui participent \u00e0 la grande enqu\u00eate Nutrinet-sant\u00e9), les participants r\u00e9pondront \u00e0 divers questionnaires sur leur alimentation, activit\u00e9 physique, poids, taille, ant\u00e9c\u00e9dents de sant\u00e9 personnels et familiaux, avec une interface s\u00e9curis\u00e9e\u00a0assurant la confidentialit\u00e9 de leurs r\u00e9ponses.<\/span><\/p>\n

Chaque mois, ils recevront par m\u00e9l un questionnaire compl\u00e9mentaire afin de mieux conna\u00eetre en d\u00e9tail les motivations de l’achat ou non de produits bio, les lieux et le co\u00fbt de ces achats ainsi qu’au fil du temps de l’\u00e9tat de sant\u00e9 des participants.<\/span><\/p>\n

A terme, BioNutriNet permettra d’\u00e9valuer un \u00e9ventuel effet protecteur vis-\u00e0-vis de malades chroniques (cancers, maladies cardiovasculaires, ob\u00e9sit\u00e9, diab\u00e8te, etc.).<\/span><\/strong><\/p>\n

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Source :\u00a0PARIS,\u00a011 f\u00e9v 2014 (AFP)<\/address>\n
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