{"id":6141,"date":"2015-05-03T18:27:51","date_gmt":"2015-05-03T17:27:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grandesterresbio.com\/?p=6141"},"modified":"2015-05-03T18:27:51","modified_gmt":"2015-05-03T17:27:51","slug":"wendell-berry-manger-est-un-acte-agricole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/claire-jannot.com\/?p=6141","title":{"rendered":"Wendell Berry : \u00ab\u00a0Manger est un acte agricole\u00a0\u00bb."},"content":{"rendered":"

Wendell Berry : manger de fa\u00e7on responsable, c\u2019est quoi r\u00e9ellement ?<\/span><\/h2>\n
\"Wendell<\/a>

<\/span> Wendell Berry en 2011<\/span><\/p><\/div>\n

Manger est un acte in\u00e9vitablement agricole<\/strong>, et la fa\u00e7on de manger d\u00e9termine en grande partie comment on fait usage du monde. Wendell Berry<\/strong>, \u00e9crivain et essayiste, d\u00e9cr\u00e9t\u00e9 par le New York Times comme \u00ab\u00a0le proph\u00e8te de l\u2019Am\u00e9rique rurale\u00a0\u00bb<\/strong>,\u00a0sugg\u00e8re\u00a0<\/a>de suivre une s\u00e9rie de \u00ab\u00a0r\u00e8gles\u00a0\u00bb\u00a0 sur le sujet . \u00a0<\/span><\/p>\n

Les livres de Wendell Berry (n\u00e9 en 1934)<\/strong>, r\u00e9dig\u00e9s \u00e0 partir des ann\u00e9es soixante-dix, sont tr\u00e8s connus dans les milieux environnementalistes anglo-saxons ( mais\u00a0ne sont pas encore traduits en fran\u00e7ais ).<\/span><\/p>\n

La lecture de trois livres de cet auteur: The Unsettling of America (1977; abr\u00e9viation: UoA), Home Economics (1987) et What are people for? (1990)\u00a0 devrait apporter des rep\u00e8res pr\u00e9cieux \u00e0 tous ceux qui cherchent \u00e0 situer le probl\u00e8me de la modernisation de l\u2019agriculture<\/strong> dans le contexte plus global du d\u00e9veloppement de la civilisation industrielle et de ses effets d\u00e9shumanisants.<\/strong><\/span><\/p>\n

Berry consid\u00e8re que les strat\u00e9gies de protection de la nature se sont fourvoy\u00e9es en m\u00e9connaissant la centralit\u00e9 de la question agricole<\/strong>, et il affirme au contraire qu\u2019il faut apprendre \u00e0 envisager la crise \u00e9cologique comme une crise de l\u2019agriculture.<\/strong><\/span><\/p>\n

Pour Berry, donc, la question donc de \u00ab\u00a0manger de fa\u00e7on responsable\u00a0\u00bb<\/strong> est la question essentielle. Que peut-on faire pour\u00a0 manger de fa\u00e7on responsable ?<\/strong> Voici sa\u00a0liste, probablement non exhaustive :\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

-Participez \u00e0 la production de nourriture dans la mesure de vos possibilit\u00e9s<\/span><\/strong><\/p>\n

Si vous avez un jardin ou m\u00eame simplement un conteneur ou m\u00eame un pot sur une fen\u00eatre ensoleill\u00e9e, cultivez-y quelque chose \u00e0 manger.<\/strong> Compostez vos d\u00e9chets de cuisine et utilisez cet engrais. C\u2019est seulement en produisant quelque chose \u00e0 manger pour vous-m\u00eame que vous pourrez vous familiariser avec le cycle magnifique de l\u2019\u00e9nergie qui va de la terre \u00e0 la graine, \u00e0 la fleur, au fruit, au d\u00e9chet, \u00e0 la d\u00e9composition et ainsi de suite.<\/strong> Vous serez pleinement responsable des aliments que vous cultivez vous-m\u00eame et vous en aurez une connaissance intime. Avec la connaissance de toute la vie de ces aliments, vous les appr\u00e9cierez pleinement.<\/span><\/p>\n

-Cuisinez vous-m\u00eame ce que vous mangez.<\/span><\/strong><\/p>\n

Cela implique de raviver dans votre esprit et dans votre vie l\u2019art de cuisiner et les arts m\u00e9nagers.<\/strong> De cette fa\u00e7on, votre alimentation vous co\u00fbtera moins cher et vous donnera une part de \u00ab\u00a0contr\u00f4le qualit\u00e9\u00a0\u00bb<\/strong>\u00a0: vous aurez une connaissance fiable de ce qui est ajout\u00e9 \u00e0 ce que vous mangez.<\/span><\/p>\n

-Apprenez \u00e0 connaitre l\u2019origine des aliments que vous achetez et achetez les aliments produits le plus pr\u00e8s de chez vous.<\/span><\/strong><\/p>\n

L\u2019id\u00e9e que chaque lieu devrait, autant que faire ce peut, \u00eatre la source de son alimentation est cens\u00e9e pour plusieurs raisons. L\u2019approvisionnement en aliments produits localement est le plus s\u00fbr, le plus frais<\/strong>, et celui que les consommateurs locaux peuvent le plus facilement connaitre et influencer.<\/span><\/p>\n

-Apprenez, en l\u00e9gitime d\u00e9fense, tout ce que vous pouvez sur l\u2019\u00e9conomie et la technologie de la production agro-alimentaire.<\/span><\/strong><\/p>\n

Qu\u2019est-ce qu\u2019on ajoute comme non-aliment dans les aliments et que payez-vous pour ces ajouts\u00a0?<\/span><\/p>\n

-Apprenez ce qu\u2019impliquent les pratiques agricoles.<\/span><\/strong><\/p>\n

-Apprenez tout ce que vous pouvez, par observation directe et par l\u2019exp\u00e9rience si possible, de la vie des esp\u00e8ces \u00e9lev\u00e9es ou cultiv\u00e9es pour l\u2019alimentation.<\/span><\/strong><\/p>\n

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Source :\u00a0http:\/\/www.greenetvert.fr\/<\/span><\/h6>\n
Cr\u00e9dit photo :\u00a0By Guy Mendes (Guy Mendes) [CC BY-SA 3.0 (http:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by-sa\/3.0)], via Wikimedia Commons<\/span><\/h6>\n

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Wendell Berry : manger de fa\u00e7on responsable, c\u2019est quoi r\u00e9ellement ? Manger est un acte in\u00e9vitablement agricole, et la fa\u00e7on de manger d\u00e9termine en grande partie comment on fait usage du monde. Wendell Berry, \u00e9crivain et essayiste, d\u00e9cr\u00e9t\u00e9 par le … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,47],"tags":[42,58,3,5,11],"class_list":["post-6141","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alimentation","category-societe","tag-agriculture","tag-alimentation-2","tag-consommation","tag-environnement","tag-societe-2"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5jjt5-1B3","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6141","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6141"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6141\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6144,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6141\/revisions\/6144"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}