{"id":6177,"date":"2015-05-20T13:43:01","date_gmt":"2015-05-20T12:43:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grandesterresbio.com\/?p=6177"},"modified":"2015-05-22T12:59:01","modified_gmt":"2015-05-22T11:59:01","slug":"tout-savoir-sur-le-basilic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/claire-jannot.com\/?p=6177","title":{"rendered":"Tout savoir sur le basilic"},"content":{"rendered":"

Le basilic\u00a0(Ocimum basilicum) est une plante annuelle de la famille des Lamiac\u00e9es. Le plus connu est le basilic commun, \u00e9galement appel\u00e9 \u00ab basilic\u00a0romain \u00bb, \u00ab herbe royale \u00bb\u00a0 ou\u00a0 \u00ab\u00a0pistou \u00bb dans le Midi.<\/span><\/h2>\n

\"800px-Ocimum_basilicum2\"<\/a>Cette plante mesure 20 \u00e0 60 cm<\/strong> et poss\u00e8de des feuilles ovales et lanc\u00e9ol\u00e9es, atteignant 2 \u00e0 3 cm. Ses\u00a0tiges dress\u00e9es et ramifi\u00e9es ont une section carr\u00e9e. Ses fleurs, bilabi\u00e9es, petites et blanches, ont la l\u00e8vre sup\u00e9rieure d\u00e9coup\u00e9e en quatre lobes. Ses graines\u00a0fines et oblongues sont noires.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Quelques mots d\u2019histoire :<\/strong>\u00a0<\/span>Le basilic est originaire d\u2019Asie et d\u2019Afrique centrale.<\/strong> Les \u00c9gyptiens l\u2019ont adopt\u00e9 il y a 4 000 ans<\/strong> et il a fallu attendre le 2\u00e8me\u00a0si\u00e8cle pour le voir appara\u00eetre \u00e0 Rome et dans les parties m\u00e9ridionales de l\u2019Europe.<\/span><\/p>\n

Propri\u00e9t\u00e9s culinaires :<\/strong><\/span>\u00a0Le basilic est largement employ\u00e9 dans la cuisine\u00a0italienne<\/strong>. Certaines de ses vari\u00e9t\u00e9s sont \u00e9galement r\u00e9pandues dans certaines cuisines\u00a0asiatiques.<\/strong><\/span><\/p>\n

Sant\u00e9 :\u00a0<\/strong>Le basilic est s\u00e9datif, antispasmodique\u00a0des voies digestives,\u00a0diur\u00e9tique, antibact\u00e9rien<\/strong> et peut \u00eatre employ\u00e9 contre l’indigestion et en tant que\u00a0vermifuge.<\/span><\/p>\n

Exigences :\u00a0<\/strong>Le basilic est tr\u00e8s sensible au froid<\/strong> et r\u00e9clame un grand ensoleillement<\/strong> pour exhaler toute sa saveur. Sa culture en pleine terre\u00a0ne pose aucun\u00a0probl\u00e8me dans le Midi. Ailleurs, elle est toutefois possible en situation abrit\u00e9e et ensoleill\u00e9e. Vous pouvez \u00e9galement planter cette esp\u00e8ce\u00a0en pot, sur un balcon\u00a0ou un rebord de fen\u00eatre.<\/span><\/p>\n

Semis et travaux d\u2019entretien :\u00a0<\/strong>Dans le Midi, le basilic se s\u00e8me en avril-mai,<\/strong> en p\u00e9pini\u00e8re et \u00e0 un emplacement bien expos\u00e9. Un repiquage doit intervenir en\u00a0mai-juin et pas avant. Sous le climat\u00a0de l’\u00cele-de-France, semez d’abord des graines sous serre puis repiquez vos plants en p\u00e9pini\u00e8re, dans des godets de 8 \u00e0\u00a09 cm de diam\u00e8tre, puis en pleine terre en mai, \u00e0 25 cm de distance.<\/span><\/p>\n

R\u00e9colte et conservation :<\/span><\/strong>\u00a0Cueillez les feuilles fra\u00eeches du basilic de juin \u00e0 octobre<\/strong>, selon vos besoins. Vous pouvez les faire s\u00e9cher<\/strong> en arrachant les\u00a0plantes adultes et en les suspendant \u00e0 l’ombre. Conservez-les ensuite dans des bo\u00eetes fermant herm\u00e9tiquement, voire dans un cong\u00e9lateur.<\/span><\/p>\n

Astuces culturales :\u00a0<\/strong>En p\u00e9riode de s\u00e9cheresse, arrosez vos plantes 2 \u00e0 3 fois par semaine<\/strong>, mais en laissant la terre se ressuyer convenablement entre deux\u00a0apports d’eau. Coupez le bout des tiges afin d’obtenir des plantes plus trapues.<\/span><\/p>\n

Source : Futura-Sciences. Le 30\/04\/2015 par Michel Caron, Ing\u00e9nieur agronome<\/span><\/h6>\n
Cr\u00e9dit photo :\u00a0Par The original uploader was Latique sur Wikipedia fran\u00e7ais [GFDL (http:\/\/www.gnu.org\/copyleft\/fdl.html) ou CC-BY-SA-3.0 (http:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by-sa\/3.0\/)], via Wikimedia Commons<\/span><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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