{"id":6180,"date":"2015-05-20T13:53:20","date_gmt":"2015-05-20T12:53:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grandesterresbio.com\/?p=6180"},"modified":"2015-05-22T12:58:50","modified_gmt":"2015-05-22T11:58:50","slug":"tout-savoir-sur-langelique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/claire-jannot.com\/?p=6180","title":{"rendered":"Tout savoir sur l’ang\u00e9lique"},"content":{"rendered":"

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L\u2019ang\u00e9lique\u00a0(Angelica archangelica) est une plante de la famille des Apiac\u00e9es, qui peut mesurer plus de 2 m de hauteur. Il s’agit d’un robuste v\u00e9g\u00e9tal aux\u00a0tiges creuses et finement stri\u00e9es, portant de grandes feuilles \u00e9l\u00e9gamment d\u00e9coup\u00e9es, au-dessous blanch\u00e2tre Ses larges ombelles en forme de boule, blanches ou ros\u00e9es, r\u00e9pandent une odeur suave et tr\u00e8s p\u00e9n\u00e9trante. Ce v\u00e9g\u00e9tal fleurit de juin \u00e0 ao\u00fbt.<\/span><\/h2>\n

\"Angelica_litoralis.jpeg\"<\/a>Quelques mots d\u2019histoire :<\/strong><\/span>\u00a0On surnommait autrefois l\u2019ang\u00e9lique \u00ab herbe du Saint-Esprit \u00bb<\/strong>. Cette plante tire son nom du grec \u00ab angelos \u00bb (ou \u00ab messager \u00bb) car l’archange Rapha\u00ebl aurait fait conna\u00eetre cette plante aux hommes au X\u00e8me si\u00e8cle.<\/strong> Ce sont les religieuses niortaises<\/strong> qui, au 19\u00e8me si\u00e8cle, eurent l’id\u00e9e de la\u00a0confire et d’en faire de la liqueur (B\u00e9n\u00e9dictine, Chartreuse).<\/strong><\/span><\/p>\n

Propri\u00e9t\u00e9s culinaires :<\/span><\/strong>\u00a0La saveur de cette esp\u00e8ce\u00a0est si agr\u00e9ablement parfum\u00e9e qu’on en fait des confiseries.<\/strong> Toute la plante, les racines, les feuilles, la\u00a0tige sont comestibles.<\/span><\/p>\n

Sant\u00e9 :<\/strong>\u00a0L’ang\u00e9lique se r\u00e9v\u00e8le \u00eatre un bon stimulant de l’appareil digestif.<\/strong> Elle \u00e9vite la formation de gaz intestinaux qui peuvent provoquer des probl\u00e8mes de\u00a0ballonnements et d\u2019a\u00e9rophagie.<\/span><\/p>\n

Exigences :\u00a0<\/strong>L’ang\u00e9lique r\u00e9clame un sol frais, tr\u00e8s meuble, non argileux et peut se contenter d’une exposition mi-ombrag\u00e9e.<\/span><\/p>\n

Techniques culturales :<\/strong><\/span>\u00a0Il s’agit d’une\u00a0plante bisannuelle\u00a0<\/strong>et si vous la semez cette ann\u00e9e, en avril-mai en p\u00e9pini\u00e8re et avec un repiquage deux mois apr\u00e8s, vous ne\u00a0pourrez la mettre en place qu’au printemps prochain.<\/strong> Pour \u00e9viter cette attente, vous pouvez utiliser un pied pr\u00eat \u00e0 l’emploi dans le commerce. Distancez vos diff\u00e9rents sujets, si bien s\u00fbr vous ne d\u00e9sirez pas vous contenter d’un seul, tous les 80 cm en tous sens. Il faudra maintenir toujours le sol frais et propre\u00a0par des arrosages et des binages fr\u00e9quents, ou gr\u00e2ce \u00e0 un paillis.<\/span><\/p>\n

R\u00e9colte et conservation :\u00a0<\/strong>Les feuilles et fleurs de l’ang\u00e9lique se cueillent juste avant leur \u00e9panouissement complet<\/strong>. Ses graines se r\u00e9coltent en septembre.<\/span><\/p>\n

Astuce culturale :\u00a0<\/strong>Pour rendre vivace votre plantation, supprimez ses fleurs juste avant leur maturit\u00e9. Cela vous \u00e9vitera de devoir semer de nouvelles plantes\u00a0chaque ann\u00e9e.<\/span><\/p>\n

Source : Futura-Sciences. 30\/04\/2015 – Par\u00a0Michel Caron, Ing\u00e9nieur agricole<\/span><\/h6>\n
Cr\u00e9dit photo :\u00a0By Kristian Peters — Fabelfroh 07:34, 28 June 2007 (UTC) (photographed by Kristian Peters) [GFDL (http:\/\/www.gnu.org\/copyleft\/fdl.html) or CC-BY-SA-3.0 (http:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by-sa\/3.0\/)], via Wikimedia Commons<\/span><\/h6>\n

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