{"id":6229,"date":"2015-05-31T19:39:17","date_gmt":"2015-05-31T18:39:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grandesterresbio.com\/?p=6229"},"modified":"2015-05-31T19:40:46","modified_gmt":"2015-05-31T18:40:46","slug":"tout-savoir-sur-la-marjolaine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/claire-jannot.com\/?p=6229","title":{"rendered":"Tout savoir sur la marjolaine"},"content":{"rendered":"

La marjolaine\u00a0(Origanum majorana) est une esp\u00e8ce\u00a0vivace de la famille des Lamiac\u00e9es. Elle mesure 60 cm de hauteur et dispose de feuilles oppos\u00e9es,\u00a0vert gris\u00e2tre, de forme ovale enti\u00e8re et mesurant de 1 \u00e0 2 cm. Ses fleurs blanches ou mauves sont petites, group\u00e9es en groupes serr\u00e9s \u00e0 l’aisselle des\u00a0feuilles, avec deux bract\u00e9es\u00a0en forme de cuill\u00e8re.<\/span><\/h2>\n

\"800px-Starr_070906-8859_Origanum_majorana\"<\/a>Quelques mots d\u2019histoire<\/strong> :Il s\u2019agit d\u2019une esp\u00e8ce originaire de l’est du bassin\u00a0m\u00e9diterran\u00e9en (Chypre, Turquie<\/strong>) et qui a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9e depuis l’Antiquit\u00e9 dans\u00a0toute l’Europe.<\/span><\/p>\n

Propri\u00e9t\u00e9s culinaires :\u00a0<\/strong>Cette plante s’emploie sous forme de feuilles fra\u00eeches ou s\u00e9ch\u00e9es, seule ou en m\u00e9lange avec d’autres herbes, pour aromatiser de\u00a0nombreuses pr\u00e9parations culinaires. Son ar\u00f4me se rapproche de celui du thym.<\/strong><\/span><\/p>\n

Sant\u00e9 :\u00a0La marjolaine est une herbe aux propri\u00e9t\u00e9s antiseptiques, \u00e0 prendre en infusion<\/strong>\u00a0pour soigner les \u00e9tats d’anxi\u00e9t\u00e9, de nervosit\u00e9, les insomnies, les migraines, les rhumes et les affections des bronches.<\/strong><\/span><\/p>\n

Exigences :\u00a0Cette esp\u00e8ce a besoin d\u2019une exposition ensoleill\u00e9e<\/strong>, \u00e0 l\u2019abri des gel\u00e9es. Elle ne supporte ni l\u2019humidit\u00e9, ni le froid. Il lui faut aussi un sol\u00a0l\u00e9ger et sec.<\/span><\/p>\n

Semis et travaux d\u2019entretien :\u00a0Le semis doit intervenir en avril-mai, avec un \u00e9claircissage \u00e0 20 cm. Vous pouvez \u00e9galement repiquer des pieds d\u00e9j\u00e0 pouss\u00e9s\u00a0dans le commerce. Assurez-vous que les pousses ne manquent jamais d\u2019eau. Juste avant la floraison, coupez les tiges \u00e0 5 cm du sol, afin d\u2019amener les touffes\u00a0\u00e0 s\u2019\u00e9toffer.<\/span><\/p>\n

R\u00e9colte et conservation :\u00a0R\u00e9coltez les feuilles de marjolaine en \u00e9t\u00e9, lorsqu\u2019elles sont bien d\u00e9velopp\u00e9es, de pr\u00e9f\u00e9rence le matin. Suspendez les tiges \u00e0 un\u00a0fil<\/strong>, dans un lieu sec, a\u00e9r\u00e9 et sombre, pendant 2 \u00e0 3 semaines, en les prot\u00e9geant de la poussi\u00e8re.<\/span><\/p>\n

Astuce culturale :\u00a0Pour emp\u00eacher que ses pieds ne g\u00e8lent en hiver, prot\u00e9gez-les avec un lit de paille.<\/span><\/p>\n

Source :\u00a0Futura-Sciences. Le 30\/04\/2015 par Michel Caron, Ing\u00e9nieur agricole<\/span><\/h6>\n
Cr\u00e9dit photo :\u00a0Forest & Kim Starr [CC BY 3.0 (http:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by\/3.0)], via Wikimedia Commons<\/span><\/h6>\n

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