{"id":6360,"date":"2015-08-12T10:28:37","date_gmt":"2015-08-12T09:28:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grandesterresbio.com\/?p=6360"},"modified":"2015-08-12T10:28:37","modified_gmt":"2015-08-12T09:28:37","slug":"les-bienfaits-du-chocolat-noir-sur-notre-coeur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/claire-jannot.com\/?p=6360","title":{"rendered":"Les bienfaits du chocolat noir sur notre coeur"},"content":{"rendered":"

Bonne nouvelle pour notre c\u0153ur\u2026 et nos papilles. Une \u00e9tude r\u00e9cente r\u00e9v\u00e8le que la consommation de chocolat noir permet une meilleure dilatation des vaisseaux, et donc une meilleure circulation du sang. Gr\u00e2ce\u00a0aux flavono\u00efdes ?<\/span><\/h2>\n
\"Cocoa_beans\"<\/a>

Graines de cacao<\/p><\/div>\n

Des scientifiques de San Francisco<\/strong> viennent de d\u00e9montrer, une fois n’est pas coutume, les bienfaits du chocolat noir.<\/strong> Leur exp\u00e9rience s’est \u00e9tal\u00e9e sur 2 semaines : 21 volontaires devaient absorber, quotidiennement, 46 grammes de chocolat noir. 11 d’entre eux recevaient du chocolat riche en flavono\u00efdes ; les 10 autres, la m\u00eame gourmandise, mais avec un contenu en flavono\u00efdes bien inf\u00e9rieur.<\/span><\/p>\n

Les 11 volontaires, qui avaient consomm\u00e9 le chocolat noir riche en flavono\u00efdes, pr\u00e9sentaient apr\u00e8s les 15 jours de l’exp\u00e9rience,\u00a0une meilleure dilatation\u00a0art\u00e9rielle, sans augmentation de leur taux de cholest\u00e9rol\u00a0!<\/strong> Par ailleurs, des analyses sanguines mettaient en \u00e9vidence\u00a0une mont\u00e9e en fl\u00e8che du taux d’\u00e9picat\u00e9chine (8 fois sup\u00e9rieur au taux initial), un flavono\u00efde particulier.<\/strong><\/p>\n

\u00ab\u00a0Il est probable que les taux \u00e9lev\u00e9s d’\u00e9picat\u00e9chine dans le sang d\u00e9clenchent la lib\u00e9ration de substances actives qui dilatent les vaisseaux, ou favorisent l’afflux de sang dans les art\u00e8res\u00a0<\/strong>\u00bb\u00a0suppose Mary Engler<\/strong>, auteur de l’\u00e9tude publi\u00e9e dans le num\u00e9ro de juin du\u00a0Journal of the American College of Nutrition, sp\u00e9cialis\u00e9e en physiologie \u00e0 l’Universit\u00e9 de Californie. \u00ab A ce jour, c’est le plus long essai clinique\u00a0montrant une am\u00e9lioration de la fonction des vaisseaux sanguins par une consommation quotidienne de chocolat noir riche en flavono\u00efdes sur une p\u00e9riode prolong\u00e9e \u00bb<\/strong>\u00a0explique la scientifique.<\/p>\n

Ces fameux flavono\u00efdes sont d\u00e9j\u00e0 c\u00e9l\u00e8bres pour leurs propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes, et leurs effets b\u00e9n\u00e9fiques sur le syst\u00e8me cardiovasculaire.<\/strong> En effet, ils diminuent l\u2019oxydation\u00a0du \u2018mauvais’ cholest\u00e9rol (lequel a habituellement tendance \u00e0 se d\u00e9poser \u00e0 l’int\u00e9rieur des art\u00e8res), limitent l’apparition de caillots\u00a0dans le sang en inhibant l’agr\u00e9gation des plaquettes, etc. Bref, ces mol\u00e9cules\u00a0bienveillantes r\u00e9duisent le risque d’\u00eatre victime d’un infarctus ou d’un accident c\u00e9r\u00e9bral, rien que cela !<\/strong><\/p>\n

\u00ab Beaucoup de gens ne r\u00e9alisent pas que le chocolat est d\u00e9riv\u00e9 d’une plante, comme le sont les fruits et les l\u00e9gumes qu’il est recommand\u00e9 de consommer pour avoir un c\u0153ur en pleine forme \u00bb souligne enfin Mary Engler. S’ils sont contenus dans certains fruits et l\u00e9gumes (cassis, myrtilles, \u00e9pinards, salades, haricots, etc.), ainsi qu’en plus grande quantit\u00e9 dans le th\u00e9 et le vin, les flavono\u00efdes sont surtout pr\u00e9sents\u2026 dans le cacao !<\/strong><\/p>\n

H\u00e9las, lors de la fabrication du chocolat \u00e0 partir de la f\u00e8ve\u00a0de cacao, elle-m\u00eame extraite de la cabosse du cacaoyer, une partie de ces compos\u00e9s est d\u00e9truite. De plus, les prot\u00e9ines\u00a0du lait \u2018court-circuiteraient’ leur action b\u00e9n\u00e9fique sur l’organisme, voil\u00e0 pourquoi il est pr\u00e9f\u00e9rable de se jeter sur du chocolat noir plut\u00f4t que sur du chocolat au lait\u2026<\/strong> Un seul conseil donc : manger r\u00e9guli\u00e8rement de petites quantit\u00e9s de chocolat noir \u00e0 forte teneur en cacao (au moins 70%)<\/strong>. <\/span><\/p>\n

Bonne nouvelle : chez Grandes Terres Bio, vous trouverez sur nos \u00e9tag\u00e8res de nombreuses tablettes et autres friandises en chocolat noir de 70 % \u00e0 95 % de cacao et le tout bio !! \ud83d\ude42<\/span><\/strong><\/p>\n

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Source\u00a0: Futura-sciences –\u00a0Caroline Lepage<\/span><\/h6>\n
Cr\u00e9dit photo :\u00a0By Mikkel Houm\u00f8ller (Own work) [CC BY-SA 4.0 (http:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by-sa\/4.0)], via Wikimedia Commons<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bonne nouvelle pour notre c\u0153ur\u2026 et nos papilles. Une \u00e9tude r\u00e9cente r\u00e9v\u00e8le que la consommation de chocolat noir permet une meilleure dilatation des vaisseaux, et donc une meilleure circulation du sang. Gr\u00e2ce\u00a0aux flavono\u00efdes ? Des scientifiques de San Francisco viennent … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[58,3,10],"class_list":["post-6360","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alimentation","tag-alimentation-2","tag-consommation","tag-sante"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5jjt5-1EA","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6360","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6360"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6360\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6374,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6360\/revisions\/6374"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}