{"id":6561,"date":"2015-10-26T10:31:42","date_gmt":"2015-10-26T09:31:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grandesterresbio.com\/?p=6561"},"modified":"2015-10-24T17:12:44","modified_gmt":"2015-10-24T16:12:44","slug":"larzac-elevage-semences-et-autonomie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/claire-jannot.com\/?p=6561","title":{"rendered":"Larzac, \u00e9levage, semences et autonomie"},"content":{"rendered":"

Utiliser des semences locales, \u00e9viter les m\u00e9dicaments et les pesticides, d\u00e9velopper au maximum le p\u00e2turage: dans le Larzac, des \u00e9leveurs de brebis font le pari de l’autonomie, dans un but \u00e0 la fois \u00e9conomique et environnemental.<\/span><\/span><\/h2>\n

\"Brebis_du_limousin\"<\/a>Dans une grange du plateau karstique<\/strong>, pendant que ses b\u00eates paissent dans les champs \u00e0 l’horizon embrum\u00e9, Laurent Reversat<\/strong> trie ses r\u00e9coltes. De \u00ab\u00a0gros grains d’orge\u00a0\u00bb qu’il compte resemer pour nourrir les 320 brebis laiti\u00e8res<\/strong> de la ferme, situ\u00e9e \u00e0 Eygali\u00e8res, pr\u00e8s de La Cavalerie, dans l’Aveyron<\/strong>.<\/span>\u00a0\u00ab\u00a0Comme les semences du commerce n’\u00e9taient pas forc\u00e9ment adapt\u00e9es \u00e0 nos probl\u00e9matiques locales, on s’est mis \u00e0 faire de la s\u00e9lection participative<\/strong> des fourrages et des c\u00e9r\u00e9ales\u00a0\u00bb, explique celui qui a repris la ferme deux ans plus t\u00f4t aux c\u00f4t\u00e9s de deux autres agriculteurs.<\/span>
\n<\/span>Orge, seigle, avoine, mais aussi sainfoin, luzerne, dactyle ou tr\u00e8fle<\/strong>: recueillies aupr\u00e8s des agriculteurs du coin, les vari\u00e9t\u00e9s locales<\/strong> ont \u00e9t\u00e9 choisies pour leur r\u00e9sistance ou leurs vertus anti-parasitaires.<\/span>
\n<\/span>Ici, o\u00f9 les \u00ab\u00a0accidents climatiques\u00a0\u00bb se produisent \u00ab\u00a0tous les ans\u00a0\u00bb, M. Reversat m\u00e9lange jusqu’\u00e0 cinq vari\u00e9t\u00e9s dans le m\u00eame champ pour am\u00e9liorer la \u00ab\u00a0r\u00e9silience\u00a0\u00bb<\/strong> des r\u00e9coltes sur l’ann\u00e9e. <\/span>
\n<\/span>\u00ab\u00a0La d\u00e9marche principale c’est de vivre de mon m\u00e9tier, c’est mon premier objectif. Et il se trouve que la d\u00e9marche \u00e9cologique et \u00e9conomique se rejoignent<\/strong>\u00ab\u00a0.<\/span>
\n<\/span>\u00ab\u00a0La recherche d’autonomie est centrale, et l’autonomie est vecteur aussi de respect de l’environnement\u00a0\u00bb, estime le paysan, qui affirme vivre avec deux autres agriculteurs des 70.000 litres de lait vendus tous les ans sous le label biologique.<\/strong><\/span>
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\n<\/span>M. Reversat pr\u00e9voit d’\u00eatre auto-suffisant en fourrage, paille et c\u00e9r\u00e9ales l’ann\u00e9e prochaine<\/strong>, et pratique le labour \u00ab\u00a0agronomique\u00a0\u00bb sur le sol caillouteux du causse, \u00ab\u00a0\u00e0 10 cm de profondeur au lieu de 20\u00a0\u00bb,<\/strong> pour \u00e9conomiser du carburant et lib\u00e9rer moins du carbone contenu dans le sol.<\/span>
\n<\/span>\u00ab\u00a0Nous avons un \u00e9levage qui est organis\u00e9 autour du p\u00e2turage, donc peu de stockage de foin<\/strong>, donc peu d’action m\u00e9canique de r\u00e9colte\u00a0\u00bb, insiste celui qui dit faire sortir ses brebis \u00ab\u00a0d\u00e8s que la temp\u00e9rature remonte au-dessus de z\u00e9ro\u00a0\u00bb sur pr\u00e8s de 400 hectares.<\/span>
\n<\/span>Sur le plateau, M. Reversat n’est pas le seul \u00e0 cultiver cette autonomie. L’agriculteur est membre de l’Association v\u00e9t\u00e9rinaire \u00e9leveurs du Millavois (Avem)<\/strong>, qui rassemble 157 \u00e9levages dans la r\u00e9gion de Millau.<\/span>
\n<\/span>Lanc\u00e9e en 1979, cette structure visant \u00e0 mutualiser le co\u00fbt sanitaire pour les \u00e9leveurs \u00e9tait alors la premi\u00e8re de ce type en France, et est aujourd’hui l’une des rares \u00e0 salarier quatre v\u00e9t\u00e9rinaires \u00e0 temps plein ou partiel.<\/span>
\n<\/span>Mais c’est surtout apr\u00e8s une s\u00e9rie de s\u00e9cheresses dans les ann\u00e9es 2000, au cours desquelles les \u00e9leveurs avaient du mal \u00e0 nourrir leurs b\u00eates, qu’ils ont d\u00e9cid\u00e9 de chercher des solutions aupr\u00e8s d’ing\u00e9nieurs de l’Inra<\/strong>. En 2014, est lanc\u00e9 le projet Salsa, pour Syst\u00e8mes Agro-\u00e9cologiques laitiers du Sud-Aveyron.<\/strong><\/span>
\n<\/span>\u00ab\u00a0C’est l’objectif de ce projet: construire des solutions pour que les fermes gardent leurs revenus, tout en pr\u00e9servant les ressources des territoires, dans une d\u00e9marche de transition agro-\u00e9cologique\u00a0\u00bb<\/strong>, pr\u00e9cise Estelle Gressier, animatrice en agronomie \u00e0 l’Avem.<\/span>
\n<\/span>Sur certains points, il y a \u00ab\u00a0encore du chemin \u00e0 parcourir\u00a0\u00bb, souligne M. Patout. Les exploitations – la moiti\u00e9 en agriculture biologique, sans pesticides, l’autre en agriculture conventionnelle – ont des situations \u00e9conomiques et \u00e9cologiques contrast\u00e9es.<\/span>
\n<\/span>P\u00e2turage, production c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re et climatologie composent \u00ab\u00a0tous les \u00e9l\u00e9ments du puzzle\u00a0\u00bb propre \u00e0 chaque exploitation, selon M. Patout. Car \u00ab\u00a0les recettes toutes faites n’existent pas\u00a0\u00bb.<\/span><\/span><\/p>\n

Source : LA CAVALERIE (France),\u00a021 oct 2015 (AFP)\u00a0<\/span><\/h6>\n
Cr\u00e9dit photo :\u00a0Par BiacheB (Travail personnel) [CC BY-SA 3.0 (http:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by-sa\/3.0)], via Wikimedia Commons<\/span><\/h6>\n

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