{"id":6663,"date":"2016-03-10T18:21:55","date_gmt":"2016-03-10T17:21:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grandesterresbio.com\/?p=6663"},"modified":"2016-03-10T18:21:55","modified_gmt":"2016-03-10T17:21:55","slug":"itineraire-dun-producteur-de-lait-heureux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/claire-jannot.com\/?p=6663","title":{"rendered":"Itin\u00e9raire d’un producteur de lait heureux"},"content":{"rendered":"

Il \u00ab\u00a0l’avoue\u00a0\u00bb du bout des l\u00e8vres, en ces temps de crise agricole aigu\u00eb, Fran\u00e7ois Hamel, 38 ans, est un producteur de lait heureux, bien r\u00e9mun\u00e9r\u00e9, d\u00e9sendett\u00e9, avec des loisirs. Apr\u00e8s avoir fait la gr\u00e8ve du lait en 2009, il s’est converti \u00e0 l’agriculture biologique.<\/span><\/h2>\n

\"White_Cows\"<\/a>\u00ab\u00a0Oui j’avoue, on peut dire que je suis heureux.<\/strong> En conventionnel, jamais je n’aurais pu d\u00e9gager une heure par jour pour jouer de l’orgue\u00a0\u00bb, sourit modestement ce paysan d\u00e9sormais inscrit au conservatoire de Caen. P\u00e8re de quatre enfants \u00e2g\u00e9s de six mois \u00e0 19 ans, Fran\u00e7ois Hamel a repris en 1998 la ferme familiale \u00e0 Berni\u00e8res-le-Patry (Calvados<\/strong>), avant de se convertir \u00e0 la production biologique \u00e0 partir de 2010 et d’obtenir le label AB en 2012.<\/strong>
\nSa s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 tranche avec le d\u00e9sespoir des \u00e9leveurs qui manifestaient quelques jours plus t\u00f4t \u00e0 Caen, \u00e9voquant avec col\u00e8re le suicide r\u00e9cent d’un des leurs, cribl\u00e9 de dettes, et criant leur \u00ab\u00a0ras le bol\u00a0\u00bb de ne pouvoir vivre de leur m\u00e9tier et de devoir travailler \u00ab\u00a0365 jours sur 365\u00a0\u00bb.<\/strong>
\nFran\u00e7ois Hamel et son \u00e9pouse Clotilde ont eux aussi manifest\u00e9, mais en 2009, en jetant leur lait pour tenter de faire remonter le prix d’achat par les laiteries.
\nCette gr\u00e8ve s’av\u00e9rant vaine, le couple a d\u00e9cid\u00e9 de se lancer dans l’agriculture bio.<\/strong>
\n\u00ab\u00a0Il y a un moment o\u00f9 il faut s’asseoir et se demander o\u00f9 on\u00a0veut aller. Pour nous, respecter la vie, la terre, c’est sacr\u00e9\u00a0\u00bb<\/strong>, explique ce catholique.
\nR\u00e9sultat, le couple assure avoir aujourd’hui doubl\u00e9 son revenu annuel \u00e0 environ 50.000 euros, dont 25.000 euros de subventions.<\/strong> Avant, il ne lui restait plus que l’argent des subventions pour vivre.
\nLe producteur, f\u00e9ru des fugues de Bach et \u00ab\u00a0visc\u00e9ralement attach\u00e9\u00a0\u00bb \u00e0 la terre, a vendu son lait en moyenne 435 euros les mille litres en 2015 pour un co\u00fbt de production de 350 euros.<\/strong> En 2016, le prix de vente augmente, m\u00eame apr\u00e8s une baisse en 2015 par rapport \u00e0 2014.
\nEn conventionnel, un \u00e9leveur de 100 vaches a r\u00e9cemment expliqu\u00e9 \u00e0 l’AFP vendre son lait 270 euros pour un co\u00fbt de production de 340<\/strong>, accumuler les dettes et vivre en cons\u00e9quence des revenus de sa femme \u00e0 l’ext\u00e9rieur.
\nEndett\u00e9s jadis \u00e0 40%, les Hamel ont sold\u00e9 tous leurs cr\u00e9dits en 2014<\/strong> et ils ont pu embaucher un salari\u00e9 \u00e0 quart temps.
\nFini \u00ab\u00a0les notes pas possibles de concentr\u00e9 (ma\u00efs-soja) import\u00e9 du Br\u00e9sil, et de produits phytosanitaires\u00a0\u00bb: leurs vaches sont depuis 2015 enti\u00e8rement nourries \u00e0 l’herbe, avec un compl\u00e9ment de betteraves. Les b\u00eates sont soign\u00e9es aux huiles essentielles et hom\u00e9opathie.<\/strong>
\nPour garder leur libert\u00e9, les exploitants limitent les investissements. \u00ab\u00a0J’aime pas quand c’est la machine qui me dit: +tu vas faire telle production pendant 20 ans pour rembourser+\u00a0\u00bb, r\u00e9sume le producteur, qui a commenc\u00e9 \u00e0 diversifier sa production, dans le bl\u00e9, au cas o\u00f9, \u00ab\u00a0dans 15 ans, le lait ne marche plus\u00a0\u00bb.
\nLe virage bio a bien s\u00fbr \u00e9t\u00e9 d\u00e9licat.<\/strong>
\n\u00ab\u00a0On avait plein de verrous psychologiques \u00e0 faire sauter. Le r\u00e9flexe qu’on a tous, c’est de ne surtout pas vouloir baisser la production. Et puis on s’ouvre petit \u00e0 petit, on voit que le prix est effectivement \u00e9lev\u00e9. On se dit: +\u00e0 quoi bon s’\u00e9chiner comme un bourrin+\u00a0\u00bb, explique Fran\u00e7ois Hamel.
\nLe couple poss\u00e8de 50 vaches laiti\u00e8res. Il en a eu jusqu’\u00e0 68 par le pass\u00e9. Chacune produit 4.000 litres par an, contre 7.000 auparavant.<\/strong>
\nLe cheptel a d\u00fb en outre \u00eatre adapt\u00e9. Les pattes des productives Holstein \u00e9taient trop fragiles pour p\u00e2turer souvent.<\/strong> \u00ab\u00a0Jusqu’\u00e0 un quart du troupeau boitait\u00a0\u00bb, se souvient l’\u00e9leveur. Plusieurs sont tomb\u00e9es malades. Il a r\u00e9solu le probl\u00e8me en les croisant avec d’autres races, \u00ab\u00a0une h\u00e9r\u00e9sie\u00a0\u00bb pour les Hamel des ann\u00e9es 2000.
\nReste que \u00ab\u00a0j’ai la chance d’avoir des terres regroup\u00e9es, c’est plus facile. Et il faut de la tr\u00e9sorerie au d\u00e9part\u00a0\u00bb, reconna\u00eet-il.<\/span><\/span><\/p>\n

Source :\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0BERNI\u00c8RES-LE-PATRY (France), 1 mars 2016 (AFP)\u00a0<\/span><\/h6>\n
Source : Par Lionel Allorge (Travail personnel) [GFDL (http:\/\/www.gnu.org\/copyleft\/fdl.html) ou CC BY-SA 3.0 (http:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by-sa\/3.0)], via Wikimedia Commons<\/span><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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