{"id":6780,"date":"2016-06-19T14:33:51","date_gmt":"2016-06-19T13:33:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grandesterresbio.com\/?p=6780"},"modified":"2016-06-20T11:53:57","modified_gmt":"2016-06-20T10:53:57","slug":"alerte-aux-nanoparticules-de-nos-assiettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/claire-jannot.com\/?p=6780","title":{"rendered":"Alerte aux nanoparticules de nos assiettes !"},"content":{"rendered":"
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A notre insu, les nanoparticules ont envahi notre environnement\u00a0quotidien. Pr\u00e9sentes dans de multiples produits de consommation\u00a0courante \u2013 cr\u00e8mes solaires, textiles, articles de sport, carburants, pneus, appareils \u00e9lectrom\u00e9nagers, panneaux solaires, ciments, peintures, vernis, \u00e9quipements m\u00e9dicaux\u2026 \u2013, elles se sont aussi introduites, subrepticement, dans nos assiettes.<\/span><\/h2>\n
\"Mosa\u00efque<\/a>

Mosa\u00efque LU \u00e0 Nantes (France 44 )<\/p><\/div>\n

Cela, sans que le consommateur en soit averti par un \u00e9tiquetage sp\u00e9cifique<\/strong>, pourtant requis par la r\u00e9glementation europ\u00e9enne. Et, surtout, sans qu\u2019il se doute des dangers potentiels de ces substances. C\u2019est ce que r\u00e9v\u00e8le une enqu\u00eate\u00a0de l\u2019association Agir pour l’environnement, rendue publique mercredi 15\u00a0juin.<\/strong><\/span><\/p>\n

L\u2019association a fait analyser, par le tr\u00e8s officiel Laboratoire national de m\u00e9trologie et d’essais, rattach\u00e9 au minist\u00e8re de l\u2019industrie, quatre produits des plus ordinaires\u00a0: des biscuits chocolat\u00e9s de la marque Lu, des chewing-gums Malabar, une conserve de blanquette de veau commercialis\u00e9e par William-Saurin et un m\u00e9lange d\u2019\u00e9pices pour guacamole vendu sous la marque Carrefour.<\/strong><\/span><\/p>\n

R\u00e9sultat des tests\u00a0: tous contiennent des nanoparticules, de dioxyde de titane (TiO2<\/sub>) pour les trois premiers \u00e9chantillons, et de dioxyde de silicium (SiO2<\/sub>) pour le quatri\u00e8me.<\/strong> Des adjuvants utilis\u00e9s par les industriels pour blanchir\u00a0les aliments ou modifier\u00a0la teinte de leurs colorants, dans le cas du premier ingr\u00e9dient, et pour fixer\u00a0l\u2019humidit\u00e9 et\u00a0emp\u00eacher\u00a0l\u2019agglom\u00e9ration des poudres, dans le cas du second.<\/strong><\/span><\/p>\n

Aucun \u00e9tiquetage pour\u00a0avertir\u00a0le consommateur<\/span><\/strong><\/p>\n

Cette \u00ab\u00a0cuisine nanoparticulaire\u00a0\u00bb<\/strong> n\u2019est pas une pratique neuve. On savait d\u00e9j\u00e0 que l\u2019industrie agroalimentaire agr\u00e9mente certaines de ses recettes\u00a0d\u2019une pinc\u00e9e de nano-\u00e9l\u00e9ments pour en am\u00e9liorer\u00a0l\u2019aspect, la saveur, la texture ou la conservation. Mais, d\u00e9nonce Agir\u00a0pour l\u2019environnement, l\u2019ajout de ces composants \u00e0 notre menu pose deux probl\u00e8mes, l\u2019un r\u00e9glementaire, l\u2019autre sanitaire.<\/strong><\/span><\/p>\n

D\u2019apr\u00e8s les investigations men\u00e9es par l\u2019association dans les rayons des supermarch\u00e9s fran\u00e7ais, aucun produit n\u2019est aujourd\u2019hui \u00e9tiquet\u00e9 comme contenant des nanoparticules.<\/strong> A\u00a0fortiori, aucun des quatre soumis \u00e0 l\u2019analyse.<\/p>\n

Or, depuis d\u00e9cembre\u00a02014, la r\u00e9glementation europ\u00e9enne exige la mention \u00ab\u00a0nano\u00a0\u00bb sur les denr\u00e9es alimentaires qui en rec\u00e8lent.<\/strong> Une obligation dont la mise en \u0153uvre a \u00e9t\u00e9 retard\u00e9e, mais qui aurait d\u00fb entrer\u00a0en vigueur en d\u00e9cembre\u00a02015, en vertu du r\u00e8glement sur les \u00ab\u00a0nouveaux aliments\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>\n

Doivent ainsi\u00a0\u00eatre\u00a0signal\u00e9s \u00e0 l\u2019acheteur les produits dans lesquels sont incorpor\u00e9s des nanomat\u00e9riaux\u00a0\u00ab\u00a0pr\u00e9sentant une ou plusieurs dimensions de l\u2019ordre de 100 nanom\u00e8tres\u00a0[milliardi\u00e8mes de m\u00e8tres]\u00a0ou moins\u00a0\u00bb, mais aussi\u00a0\u00ab\u00a0des agr\u00e9gats qui peuvent\u00a0avoir\u00a0une taille sup\u00e9rieure\u00a0(\u2026)\u00a0mais qui conservent des propri\u00e9t\u00e9s typiques de la nano-\u00e9chelle\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>\n

Toxicit\u00e9 encore mal connue<\/span><\/strong><\/p>\n

G\u00e9n\u00e9ralement retenu dans les r\u00e8glements sur les nanomat\u00e9riaux, le seuil de 100\u00a0nanom\u00e8tres n\u2019a en r\u00e9alit\u00e9 pas de fondement scientifique absolu. En tout \u00e9tat de cause, il est franchi dans les quatre \u00e9chantillons expertis\u00e9s.<\/span><\/p>\n

Tous contiennent des nanoparticules dont la taille est inf\u00e9rieure \u00e0 100\u00a0nanom\u00e8tres, dans des proportions variables\u00a0: 2,5\u00a0% du total des particules pour les chewing-gums, 12\u00a0% pour les biscuits chocolat\u00e9s, 16\u00a0% pour la blanquette de veau et\u2026 100\u00a0% pour le m\u00e9lange d\u2019\u00e9pices.<\/strong> Tous auraient donc d\u00fb \u00eatre \u00e9tiquet\u00e9s. M\u00eame si les nanoparticules ne se retrouvent dans ces denr\u00e9es qu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9tat de traces, de l\u2019ordre du milli\u00e8me, voire du cent milli\u00e8me du produit fini.<\/span><\/p>\n

Surtout, la toxicit\u00e9 des nanomat\u00e9riaux, pour la sant\u00e9 et pour l\u2019environnement, est encore tr\u00e8s mal connue.<\/strong> Leurs dimensions lilliputiennes \u2013 un nanom\u00e8tre est environ 50\u00a0000\u00a0fois plus fin qu\u2019un cheveu<\/strong> \u2013 leur conf\u00e8rent des propri\u00e9t\u00e9s physiques, chimiques ou biologiques hors du commun, qu\u2019il s\u2019agisse de r\u00e9sistance, d\u2019\u00e9lasticit\u00e9, de conductivit\u00e9 ou de r\u00e9activit\u00e9.<\/span><\/p>\n

Mais, en raison de cette tr\u00e8s petite taille, ils peuvent p\u00e9n\u00e9trer\u00a0dans les poumons ou dans le sang, par inhalation ou par ingestion, et franchir les barri\u00e8res physiologiques prot\u00e9geant l\u2019organisme<\/strong>\u00a0: barri\u00e8re cutan\u00e9e, alv\u00e9olo-capillaire (isolant les alv\u00e9oles pulmonaires des vaisseaux sanguins), h\u00e9mato-enc\u00e9phalique (prot\u00e9geant le\u00a0cerveau des agents pathog\u00e8nes du sang), placentaire (s\u00e9parant les circulations sanguines de la m\u00e8re et du f\u0153tus) \u2026<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0Dans dix ans, il sera trop tard\u00a0\u00bb<\/span><\/strong><\/p>\n

Dans un avis rendu en mai 2014, l\u2019Agence nationale de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire\u00a0de l\u2019alimentation, de l\u2019environnement et du\u00a0travail (Anses) a conclu que certains de ces mat\u00e9riaux microscopiques sont\u00a0\u00ab\u00a0toxiques pour l\u2019homme\u00a0\u00bb.<\/strong> Elle a donc appel\u00e9 \u00e0\u00a0\u00ab\u00a0mettre en place un encadrement r\u00e9glementaire europ\u00e9en renforc\u00e9\u00a0\u00bb\u00a0et \u00e0\u00a0\u00ab\u00a0peser l\u2019utilit\u00e9\u00a0\u00bb\u00a0de leur mise sur le march\u00e9.<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous ne disons pas que tous les nanomat\u00e9riaux sont dangereux,\u00a0pr\u00e9cisait alors Dominique Gombert, directeur de l\u2019\u00e9valuation des risques. Les incertitudes restent grandes et les recherches doivent \u00eatre poursuivies. Mais il existe suffisamment de donn\u00e9es scientifiques pour pointer les risques de certains d\u2019entre eux. Dans dix ans, il sera trop tard pour se poser la question de leur encadrement.\u00a0\u00bb<\/strong><\/span><\/p>\n

Toute la difficult\u00e9 vient de ce que les nanomat\u00e9riaux passent encore \u00e0 travers les mailles du filet sanitaire europ\u00e9en. En effet, le syst\u00e8me d\u2019enregistrement, d\u2019\u00e9valuation et d\u2019autorisation Reach ne s\u2019applique qu\u2019aux productions chimiques de plus d\u2019une tonne par an.<\/strong> Sa r\u00e9vision a \u00e9t\u00e9 demand\u00e9e par plusieurs pays, mais elle tarde \u00e0 se\u00a0concr\u00e9tiser.<\/span><\/p>\n

Appel \u00e0 un \u00ab\u00a0moratoire\u00a0\u00bb<\/span><\/strong><\/p>\n

Pourtant, d\u00e8s 2006, le\u00a0Centre international de recherche sur le\u00a0cancer (CIRC) a class\u00e9 le dioxyde de titane ( TiO2<\/sub>\u00a0), m\u00eame sous forme non nanom\u00e9trique, comme\u00a0\u00ab\u00a0canc\u00e9rig\u00e8ne possible\u00a0\u00bb\u00a0pour l\u2019homme lorsqu\u2019il est inhal\u00e9.<\/strong> Et voil\u00e0 quelques jours, l\u2019Anses a mis en consultation publique une proposition, soumise \u00e0 l\u2019Agence europ\u00e9enne des produits chimiques, de\u00a0classer le TiO2<\/sub>\u00a0comme substance canc\u00e9rog\u00e8ne par inhalation\u00a0\u00ab\u00a0pr\u00e9sum\u00e9e\u00a0\u00bb.<\/strong><\/span><\/p>\n

Face \u00e0 ces risques, m\u00eame potentiels, Agir pour l\u2019environnement appelle, en vertu du principe de pr\u00e9caution, \u00e0 un\u00a0\u00ab\u00a0moratoire\u00a0\u00bb<\/strong>\u00a0sur l\u2019incorporation de nanoparticules dans l\u2019alimentation.<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous avons fait analyser quatre produits, mais bien d\u2019autres sont probablement concern\u00e9s. Il est inadmissible qu\u2019on y trouve des nanoparticules non \u00e9valu\u00e9es et non \u00e9tiquet\u00e9es<\/strong>,\u00a0proteste Magali Ringoot<\/strong>, coordinatrice des campagnes de l\u2019association. Les pouvoirs publics doivent\u00a0prot\u00e9ger les consommateurs, particuli\u00e8rement les publics vuln\u00e9rables, comme les enfants et les femmes enceintes.\u00a0\u00bb<\/strong><\/span><\/p>\n

Membre de l\u2019Association de veille et d\u2019information civique sur les enjeux des nanosciences et des nanotechnologies\u00a0et r\u00e9dactrice du site Internet\u00a0 VeilleNanos, Mathilde Detcheverry\u00a0\u00ab\u00a0esp\u00e8re que cette enqu\u00eate, in\u00e9dite en\u00a0France, va\u00a0inciter les associations de consommateurs \u00e0\u00a0mener d\u2019autres tests\u00a0\u00bb<\/strong>. Et\u00a0pousser les industriels comme les pouvoirs publics \u00e0\u00a0instaurer \u00ab\u00a0une transparence\u00a0\u00bb\u00a0sur le contenu de nos assiettes.<\/span><\/p>\n

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Source :\u00a0LE MONDE – Pierre Le Hir\u00a0|\u00a015.06.2016<\/span><\/h6>\n
Cr\u00e9dit photo : Par Pas d\u2019auteur lisible par la machine identifi\u00e9. Jibi44 suppos\u00e9 (\u00e9tant donn\u00e9 la revendication de droit d\u2019auteur). [GFDL (http:\/\/www.gnu.org\/copyleft\/fdl.html), CC-BY-SA-3.0 (http:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by-sa\/3.0\/) ou CC BY-SA 2.5-2.0-1.0 (http:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by-sa\/2.5-2.0-1.0)], via Wikimedia Commons\u00a0<\/span><\/h6>\n

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