{"id":6800,"date":"2016-06-22T20:00:49","date_gmt":"2016-06-22T19:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grandesterresbio.com\/?p=6800"},"modified":"2016-06-22T18:25:43","modified_gmt":"2016-06-22T17:25:43","slug":"10-millions-de-tonnes-de-dechets-alimentaire-par-an","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/claire-jannot.com\/?p=6800","title":{"rendered":"10 millions de tonnes de d\u00e9chets alimentaire par an"},"content":{"rendered":"

Gaspillage alimentaire : 10 millions de tonnes par an \u00e0 la poubelle<\/span><\/h2>\n

\"2016-04-09_14-57-59_gaspillage-alim-belfort\"<\/a>En France, chaque ann\u00e9e, ce sont 10 millions de tonnes de nourriture qui sont gaspill\u00e9es.<\/strong> Un chiffre exorbitant qui a un impact sur l\u2019\u00e9conomie du pays. Le co\u00fbt du gaspillage a \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9 \u00e0 16 milliards d\u2019euros par an,<\/strong> d\u2019apr\u00e8s une \u00e9tude men\u00e9e par l\u2019Agence de l\u2019Environnement et de la Ma\u00eetrise de l\u2019\u00c9nergie(Ademe).<\/strong>\u00a0Les chiffres annonc\u00e9s dans une \u00e9tude in\u00e9dite de l\u2019Ademe sur le gaspillage ont de quoi faire tomber \u00e0 la renverse. Tous les ans, 10 millions de tonnes de d\u00e9chets alimentaires humains sont mis au rebut, alors qu\u2019elles pourraient \u00eatre utilis\u00e9es pour nourrir les animaux, faire du compost ou encore produire de l\u2019\u00e9nergie, gr\u00e2ce \u00e0 la m\u00e9thanisation.<\/strong> Cela repr\u00e9sente l\u2019\u00e9quivalent d\u2019un an de repas pour 10 millions de personnes.<\/strong> Si l\u2019on consid\u00e8re le prix de la marchandise perdue, cela repr\u00e9senterait 16 milliards d\u2019euros. Pour comparer, le Fond europ\u00e9en d\u2019aide alimentaire ne repr\u00e9sente que 4 milliards d\u2019euros pour 7 ans et pour 28 pays.<\/span><\/p>\n

L\u2019impact carbone de ce gaspillage est de 15,3 millions de tonnes de CO2, soit 3% des \u00e9missions de CO2 de l\u2019activit\u00e9 de la France.<\/strong><\/span><\/p>\n

Chacun peut se pointer du doigt :\u00a0<\/span>L\u2019Ademe assure que chacun est responsable de ces chiffres. Si l\u2019on observe la chaine alimentaire, 32% de la nourriture est gaspill\u00e9e au moment de la production, 21% lors de la transformation, 14% \u00e0 la distribution et 33% au moment de la consommation.<\/span><\/strong><\/p>\n

En ce qui concerne les acteurs production\/distribution\/consommation, le gaspillage ne semble pas leur co\u00fbter assez cher, avance Pierre Galio, l\u2019un des auteurs de l\u2019\u00e9tude. Pour lui, il est plus int\u00e9ressant financi\u00e8rement de produire en masse \u00e0 qualit\u00e9 moindre que de travailler sur la qualit\u00e9 pour r\u00e9duire le gaspillage.<\/strong><\/span><\/p>\n

Quelles solutions ?<\/span><\/strong><\/p>\n

L\u2019Ademe a r\u00e9pertori\u00e9 les bonnes pratiques qui pourraient faire pencher la balance. En ce qui concerne la production, il faut mettre en valeur les circuits courts et de proximit\u00e9 en compl\u00e9ment des circuits longs.<\/strong> \u00c0 l\u2019\u00e9tape de la transformation, il faut mettre en place des mod\u00e8les math\u00e9matiques de pr\u00e9vision de vente afin de limiter la surproduction.<\/strong> Mais aussi, modifier les cahiers des charges avec les distributeurs afin de conserver les fruits et l\u00e9gumes qui\u00a0aujourd\u2019hui\u00a0n\u2019ont pas la forme ou le calibre appropri\u00e9s.<\/span><\/p>\n

Du c\u00f4t\u00e9 de la distribution, il faudrait mettre en place des actions anti-gaspillages, en r\u00e9habilitant les l\u00e9gumes \u00ab\u00a0moches\u00a0\u00bb, la cr\u00e9ation du panier \u00e0 compote ou confiture, la mise en place des zones date courte.<\/strong> Mais aussi effectuer des dons \u00e0 des associations caritatives. Quant \u00e0 la consommation, il faudrait que les acteurs publics rationalisent les d\u00e9penses dans les cantines.<\/strong> L\u2019Ademe propose de sensibiliser les foyers au gaspillage ainsi qu\u2019aux moyens de conservation. Elle propose m\u00eame la cr\u00e9ation de soir\u00e9es cuisine de surplus ou d\u2019invendus saupoudr\u00e9es de musique et de f\u00eate.<\/span><\/p>\n

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Source : greenetvert.fr –\u00a0France
Cr\u00e9dit photo : Par Thomas Bresson \u2014 Travail personnel, CC BY 4.0, https:\/\/commons.wikimedia.org\/w\/index.php?curid=48124917<\/span><\/h6>\n

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