{"id":6981,"date":"2016-11-29T13:00:28","date_gmt":"2016-11-29T12:00:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grandesterresbio.com\/?p=6981"},"modified":"2016-11-28T12:00:51","modified_gmt":"2016-11-28T11:00:51","slug":"menus-toxiques-quy-a-t-il-dans-nos-assiettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/claire-jannot.com\/?p=6981","title":{"rendered":"Menus toxiques : Qu&rsquo;y-a-t-il dans nos assiettes ?"},"content":{"rendered":"<h2>L&rsquo;association \u00ab\u00a0G\u00e9n\u00e9rations futures\u00a0\u00bb m\u00e8ne l&rsquo;enqu\u00eate sur les substances chimiques pr\u00e9sentes dans notre alimentation<\/h2>\n<div id=\"attachment_6982\" style=\"width: 420px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.grandesterresbio.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Repas_de_famille_Concarneau.jpg\" rel=\"attachment wp-att-6982\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6982\" class=\"wp-image-6982\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.grandesterresbio.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Repas_de_famille_Concarneau.jpg?resize=410%2C237\" alt=\"repas_de_famille_concarneau\" width=\"410\" height=\"237\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/claire-jannot.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Repas_de_famille_Concarneau.jpg?w=809&amp;ssl=1 809w, https:\/\/i0.wp.com\/claire-jannot.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Repas_de_famille_Concarneau.jpg?resize=300%2C174&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/claire-jannot.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Repas_de_famille_Concarneau.jpg?resize=768%2C444&amp;ssl=1 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 410px) 100vw, 410px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-6982\" class=\"wp-caption-text\">Repas de famille \u00e0 Concarneau &#8211; d\u00e9but XX\u00e8me si\u00e8cle<\/p><\/div>\n<p>Aujourd\u2019hui, <strong>un homme sur 2 et une femme sur 3 est ou sera touch\u00e9s par le cancer en France.<\/strong> Nous sommes donc tous et toutes concern\u00e9s par cette terrible maladie. Face \u00e0 cette \u00e9pid\u00e9mie, nous avons d\u00e9cid\u00e9 de lancer une campagne sur <strong>Environnement et Cancer.<\/strong> Le premier volet de cette campagne est donc cette enqu\u00eate sur l\u2019exposition de la population, par l\u2019alimentation, \u00e0 des substances chimiques suspect\u00e9es d\u2019\u00eatre canc\u00e9rig\u00e8nes.<\/p>\n<p><strong>Notre but est de faire prendre conscience aux citoyens et aux responsables publics de la part importante que repr\u00e9sentent les facteurs de risque environnementaux<\/strong> parmi les causes de cancers et ainsi de les inciter \u00e0 agir et prendre les mesures qui s\u2019imposent .<\/p>\n<p>C\u2019est parce que nous nous en inqui\u00e9tons aussi que nous avons souhait\u00e9 faire cette enqu\u00eate. Depuis que nous travaillons sur le sujet de l\u2019alimentation et de la contamination des aliments, notamment par les pesticides, nous n\u2019avons de cesse de nous interroger sur <strong>l\u2019exposition alimentaire \u00ab r\u00e9elle \u00bb \u00e0 laquelle une personne, particuli\u00e8rement un enfant, est soumise durant une journ\u00e9e.<\/strong> A combien de substances chimiques diff\u00e9rents sommes nous expos\u00e9s dans une journ\u00e9e par notre alimentation ? A quel type de substances ? Les seuils fix\u00e9s par les agences officielles sont-ils respect\u00e9s ? Combien de substances soup\u00e7onn\u00e9es d\u2019\u00eatre canc\u00e9rig\u00e8nes et\/ou perturbant le syst\u00e8me endocrinien ing\u00e9rons nous de mani\u00e8re quotidienne ?<\/p>\n<ul>\n<li><strong>80% des fran\u00e7ais sont inquiets des r\u00e9sidus de pesticides pr\u00e9sents dans les fruits, les l\u00e9gumes ou les c\u00e9r\u00e9ales<\/strong><\/li>\n<li><strong>80% sont soucieux des polluants que peuvent contenir le poisson ou la viande.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Pr\u00e8s d&rsquo;un Fran\u00e7ais sur deux estime \u00e0 ce sujet que les autorit\u00e9s publiques de l&rsquo;Union europ\u00e9enne n&rsquo;entreprennent pas suffisamment d&rsquo;actions pour prot\u00e9ger les consommateurs de ce risque .<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>C\u2019est pour tenter de r\u00e9pondre \u00e0 ces questions que nous avons souhait\u00e9 mener l\u2019enqu\u00eate. Malheureusement les r\u00e9sultats de nos analyses vont bien au-del\u00e0 de ce que nous craignions. <strong>Si dans la quasi-totalit\u00e9 des cas les seuils l\u00e9gaux (normes, limites) sont respect\u00e9s pour chaque substance prise individuellement, nous avons \u00e9t\u00e9 impressionn\u00e9s par le nombre important de mol\u00e9cules diff\u00e9rentes retrouv\u00e9es<\/strong> susceptibles d\u2019avoir des propri\u00e9t\u00e9s canc\u00e9rig\u00e8nes et\/ou pouvant perturber le syst\u00e8me endocrinien.<\/p>\n<p>Le message que ce rapport porte est que, au vu des r\u00e9sultats de cette enqu\u00eate, il est du devoir de nos repr\u00e9sentants de trouver des moyens <strong>de r\u00e9duire de mani\u00e8re substantielle l\u2019exposition, notamment alimentaire<\/strong>, de la population aux substances chimiques suspect\u00e9es d\u2019\u00eatre canc\u00e9rig\u00e8nes et\/ou pouvant perturber le syst\u00e8me endocrinien.<\/p>\n<p><strong>Cet objectif est atteignable. Pour nombre de ces substances des solutions de substitution existent d\u00e9j\u00e0. Ainsi pour ce qui est des pesticides et des additifs, la production d\u2019aliments sans r\u00e9sidus est possible comme le prouve l\u2019agriculture biologique.<\/strong><\/p>\n<p>Les r\u00e9sultats ? Repas par repas : c&rsquo;est ici<a href=\"http:\/\/www.menustoxiques.fr\/resultats-menus-toxiques-generations-futures.html\">\u00a0http:\/\/www.menustoxiques.fr\/resultats-menus-toxiques-generations-futures.html<\/a><\/p>\n<h4><em>Mise en garde concernant l&rsquo;\u00e9tude<\/em><\/h4>\n<h4><em>Cette enqu\u00eate est bas\u00e9e sur l\u2019analyse des aliments des repas d\u2019une seule journ\u00e9e. La composition du menu r\u00e9sulte d\u2019un choix parmi des aliments de consommation courante. Elle ne pr\u00e9tend pas \u00eatre parfaitement repr\u00e9sentative de la consommation alimentaire fran\u00e7aise moyenne et ne pr\u00e9tend pas refl\u00e9ter exactement l\u2019\u00e9tat moyen de la contamination\u00a0 par des substances chimiques des aliments vendus en France. Par ailleurs, nous n\u2019avons pas fait rechercher tous les substances chimiques possibles dans tous les \u00e9chantillons, mais nous avons fait rechercher les substances les plus courantes dans chaque type d\u2019aliment. Enfin, les r\u00e9sultats contenus dans ce dossier n\u2019ont pas de valeur statistique significative au regard du faible nombre d\u2019\u00e9chantillons analys\u00e9s, mais sont illustratifs de la probl\u00e9matique trait\u00e9e.<\/em><\/h4>\n<h4><em>Cette enqu\u00eate vise \u00e0 \u00e9clairer les questionnements que nourrissent le public et nos organisations concernant la contamination des aliments par des m\u00e9langes \u00e0 faible doses de substances chimiques class\u00e9es, par des instances officielles, canc\u00e9rog\u00e8nes certaines, probables ou possibles ou soup\u00e7onn\u00e9es d\u2019\u00eatre perturbatrices du syst\u00e8me endocrinien.<\/em><\/h4>\n<h4><em>Nous tenons \u00e0 rappeler qu\u2019il est important d\u2019avoir une alimentation diversifi\u00e9e et \u00e9quilibr\u00e9e riche en fibres, vitamines, calcium et autres \u00e9l\u00e9ments nutritifs n\u00e9cessaires au bon d\u00e9veloppement d\u2019un enfant et \u00e0 la sant\u00e9 des adultes. Ainsi, nous tenons \u00e0 rappeler les recommandations inscrites dans le Plan National Nutrition Sant\u00e9\u00a0 (PNNS) notamment : Manger au moins 5 fruits et l\u00e9gumes par jour . A chaque repas et selon l\u2019app\u00e9tit manger des pains, c\u00e9r\u00e9ales, pommes de terre et l\u00e9gumes secs. Avoir 3 rations de lait et produits laitiers (yaourts, fromages)\u00a0 par jour. Limiter la consommation de sel, de mati\u00e8res grasses ajout\u00e9es et de produits trop sucr\u00e9s. Boire de l\u2019eau \u00e0 volont\u00e9<\/em><\/h4>\n<h6>Source :\u00a0https:\/\/www.generations-futures.fr\/campagnes\/alimentation<\/h6>\n<h6>Cr\u00e9dit photo :\u00a0Par Inconnu [Public domain], via Wikimedia Commons<\/h6>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&rsquo;association \u00ab\u00a0G\u00e9n\u00e9rations futures\u00a0\u00bb m\u00e8ne l&rsquo;enqu\u00eate sur les substances chimiques pr\u00e9sentes dans notre alimentation Aujourd\u2019hui, un homme sur 2 et une femme sur 3 est ou sera touch\u00e9s par le cancer en France. 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