{"id":7007,"date":"2016-12-17T12:00:44","date_gmt":"2016-12-17T11:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grandesterresbio.com\/?p=7007"},"modified":"2016-12-16T12:49:53","modified_gmt":"2016-12-16T11:49:53","slug":"les-appellations-controlees-en-route-vers-lagro-ecologie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/claire-jannot.com\/?p=7007","title":{"rendered":"Les appellations contr\u00f4l\u00e9es en route vers l’agro-\u00e9cologie ?"},"content":{"rendered":"

Les producteurs de vins, fromages et autres aliments du terroir porteurs d’un label d’origine ou de qualit\u00e9, vont \u00eatre encourag\u00e9s \u00e0 suivre des principes de production plus agro-\u00e9cologiques pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande des consommateurs.<\/span><\/span><\/span><\/h2>\n

 <\/p>\n

\"montrachet_vineyards\"<\/a>

Vignoble de Chevalier-Montrachet – Bourgogne France.<\/p><\/div>\n

Leurs noms fleurent bon les r\u00e9gions: du prestigieux Aloxe-Corton en Bourgogne au l\u00e9ger Vouvray de Loire, 98% de la viticulture fran\u00e7aise est organis\u00e9e autour de 366 vins AOP\/AOC (appellations d’origine prot\u00e9g\u00e9es ou contr\u00f4l\u00e9es), 74 IGP (Indication g\u00e9ographique prot\u00e9g\u00e9e), et 54 IG d’alcools (Cognac..)<\/strong>, qui lient les appellations \u00e0 un territoire d\u00e9limit\u00e9 et\/ou \u00e0 des techniques de fabrication tr\u00e8s pr\u00e9cises.<\/strong><\/p>\n

Au total, la France compte plus d’un millier de ces produits, dont une cinquantaine de fromages<\/strong>, sous appellation. Certains sont connus dans le monde entier comme Roquefort ou Beaujolais.<\/strong> <\/span>Une petite partie d’entre eux<\/span><\/span> ont \u00e9t\u00e9 pris en compte lors de l’accord commercial entre l’Union europ\u00e9enne et le Canada, CETA,<\/strong> qui prend effet le 1er mars, ce qui les garantit contre les contrefa\u00e7ons \u00e0 l’\u00e9tranger.<\/p>\n

A la demande du ministre de l’Agriculture, St\u00e9phane Le Foll, l’\u00e9tablissement public qui certifie et accorde les labels de tous ces produits, l’INAO, a d\u00e9fini une quarantaine de mesures agro-environnementales<\/strong> qui vont \u00eatre propos\u00e9es aux diverses appellations, afin qu’elles les int\u00e8grent \u00e0 terme dans leurs cahiers des charges.<\/strong><\/p>\n

A titre d’exemple, pour la viticulture et l’ol\u00e9iculture (oliviers \u00e0 huile), l’enherbement entre les rang\u00e9es de c\u00e9pages ou d’arbres, permettant de mieux capter et garder l’eau dans les sols devrait \u00eatre encourag\u00e9.<\/strong><\/p>\n

Pour la production fromag\u00e8re, c’est surtout le ratio d’alimentation du b\u00e9tail<\/strong> qui devrait varier, via une augmentation des rations d’herbe ou de foin, et\/ou une diminution des rations d’herbe ensil\u00e9e. Ou la race de vache qui pourrait \u00eatre unique pour tel ou tel fromage.<\/p>\n

La liste des 40 mesures n’est pas publique, devant \u00eatre valid\u00e9e au cours du premier trimestre 2017 par les diff\u00e9rents comit\u00e9s de l’Inao.<\/p>\n

Certains organismes fromagers ont d\u00e9j\u00e0 manifest\u00e9 l’envie de les int\u00e9grer dans leurs cahiers des charges, alors que la fili\u00e8re viticole aurait plut\u00f4t tendance \u00e0 les ressentir comme une contrainte suppl\u00e9mentaire<\/strong>, selon le directeur de l’INAO Jean-Luc Dairien.<\/p>\n

Dans un premier temps, la liste ne sera pas une obligation, ce sont des suggestions qui seront soumises aux organismes g\u00e9rant les diff\u00e9rentes appellations, souligne-t-il.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous n’avons pas voulu mettre en place un dispositif contraignant, mais incitatif, qui pourra \u00eatre valoris\u00e9 au plan commercial<\/strong>\u00ab\u00a0, a-t-il ajout\u00e9. Ensuite, une fois qu’une ou plusieurs mesures seront retenues dans les cahiers des charges, elles deviendront obligatoires.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Ces mesures r\u00e9pondent \u00e0 des \u00e9volutions in\u00e9luctables<\/strong>\u00a0\u00bb estime M. Dairien. \u00ab\u00a0Dans les 20 ans \u00e0 venir, l’agriculture prendra mieux en compte l’environnement, c’est le consommateur qui le r\u00e9clame\u00a0\u00bb.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les produits sous signe de qualit\u00e9 et d’origine ont un lien avec le terroir, et de protection de ces terroirs, ils ont une obligation d’exemplarit\u00e9, c’est une condition de cr\u00e9dibilit\u00e9\u00a0\u00bb, a-t-il ajout\u00e9.<\/p>\n

Outre les appellations, l’INAO pilote aussi les Labels rouges, garant d’une certaine qualit\u00e9, accord\u00e9s \u00e0 ce jour \u00e0 434 produits.<\/strong><\/p>\n

Chaque ann\u00e9e, l’INAO accorde appellations g\u00e9ographiques ou labels \u00e0 une vingtaine de produits: 25 en 2014, 18 en 2015, et 25 en 2016.<\/strong><\/p>\n

Cette ann\u00e9e, l’INA0 a octroy\u00e9 4 AOC (vin de Cairanne dans le Vaucluse, Kintoa et jambon du Kintoa issu d’une race de porc Pie-noir du Pays Basque, Cidre Cotentin), 1 AOP (abricots rouges du Roussillon), 12 IGP (parmi lesquels le sel Salies de Bearn, ou le jambon d’Auvergne) et 8 nouveaux labels rouges (dont le piment doux, p\u00e2t\u00e9 de foie de volailles sup\u00e9rieur, sapin de no\u00ebl, rillettes de saumon).
\n<\/span><\/p>\n

Source : PARIS,\u00a015 d\u00e9c 2016 (AFP)<\/h6>\n
\u00a0Cr\u00e9dit photo :\u00a0Joncaves [Public domain], via Wikimedia Commons<\/h6>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

<\/h6>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les producteurs de vins, fromages et autres aliments du terroir porteurs d’un label d’origine ou de qualit\u00e9, vont \u00eatre encourag\u00e9s \u00e0 suivre des principes de production plus agro-\u00e9cologiques pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande des consommateurs.   Leurs noms fleurent bon … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[47],"tags":[42,58,22,3,5],"class_list":["post-7007","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-societe","tag-agriculture","tag-alimentation-2","tag-biologique","tag-consommation","tag-environnement"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5jjt5-1P1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7007","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7007"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7007\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7010,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7007\/revisions\/7010"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7007"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/claire-jannot.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}