{"id":7152,"date":"2017-06-06T13:30:16","date_gmt":"2017-06-06T12:30:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grandesterresbio.com\/?p=7152"},"modified":"2017-06-05T19:06:06","modified_gmt":"2017-06-05T18:06:06","slug":"chine-des-asticots-gloutons-devoreurs-dordures","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/claire-jannot.com\/?p=7152","title":{"rendered":"Chine : Des asticots gloutons d\u00e9voreurs d’ordures"},"content":{"rendered":"

La Chine croule sous les d\u00e9chets de cuisine: pr\u00e8s de 30 kilos par habitant chaque ann\u00e9e. Pour recycler ces nutriments dans la cha\u00eene alimentaire, les \u00e9levages d’asticots \u00ab\u00a0gloutons\u00a0\u00bb d\u00e9voreurs d’ordures s’y multiplient.<\/span><\/h2>\n
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Hermetia illucens ou Mouche du soldat noire<\/p><\/div>\n

Dans une ferme de la province du Sichuan (sud-ouest)<\/strong>, des milliers de larves blanches grouillent dans des bacs remplis de restes brun\u00e2tres de viande, l\u00e9gumes, fruits, oeufs, nouilles ou riz. En moyenne, un kilo d’asticots peut manger deux kilos de d\u00e9chets en quatre heures<\/strong>\u00ab\u00a0, explique Hu Rong, la g\u00e9rante de cet \u00e9levage situ\u00e9 pr\u00e8s de la ville de Pengshan.<\/strong><\/span><\/p>\n

Ces larves voraces sont celles de la \u00ab\u00a0mouche soldat noire\u00a0\u00bb (Hermetia illucens)<\/strong>, originaire du continent am\u00e9ricain. Ces insectes sont connus comme les champions du monde de la digestion de \u00ab\u00a0mets\u00a0\u00bb un peu particuliers: d\u00e9chets alimentaires, excr\u00e9ments, cadavres d’animaux et globalement toute mati\u00e8re organique en d\u00e9composition.<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0Si vous mettez un poisson dedans, il ne ressort que son squelette blanc\u00a0\u00bb, sourit Wang Jinhua, directeur de Chengwei Environment<\/strong>, entreprise qui r\u00e9cup\u00e8re les restes de 2.000 restaurants de la m\u00e9tropole de Chengdu, puis en vend \u00e0 Mme Hu.<\/span><\/p>\n

Le gaspillage de nourriture, probl\u00e8me mondial, est particuli\u00e8rement grave en Chine pour des raisons culturelles<\/strong>, explique-t-il. \u00ab\u00a0Quand on invite au restaurant, la coutume veut qu’on commande toujours plus de plats que n\u00e9cessaire, pour montrer son hospitalit\u00e9<\/strong>. Et forc\u00e9ment, ce qui reste est jet\u00e9\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>\n

Et m\u00eame s’il est courant apr\u00e8s un repas d’emporter ses restes dans une barquette en plastique, \u00ab\u00a0les quantit\u00e9s jet\u00e9es restent tout de m\u00eame plusieurs fois sup\u00e9rieures \u00e0 celles enregistr\u00e9es \u00e0 l’\u00e9tranger\u00a0\u00bb, souligne-t-il.<\/span><\/p>\n

En Chine, chaque citadin produit 150 grammes de d\u00e9chets de table en moyenne par jour<\/strong>, selon des statistiques officielles, un chiffre en augmentation. Chaque ann\u00e9e, ce sont 40 millions de tonnes de d\u00e9chets qui sont produites \u00e0 l’\u00e9chelle du pays (soit 29 kilos par personne)<\/strong>. L’int\u00e9r\u00eat de la mouche soldat noire, bestiole plut\u00f4t longue et fine, ne se limite cependant pas \u00e0 l’\u00e9limination physique des d\u00e9chets. <\/span><\/p>\n

Une fois engraiss\u00e9es, une partie des larves sont vendues vivantes ou s\u00e9ch\u00e9es pour servir de nourriture animale<\/strong> (poulets, poissons, tortues). Elles sont int\u00e9ressantes en raison de leur composition tr\u00e8s nutritive<\/strong> (jusqu’\u00e0 63% de prot\u00e9ines et 36% de lipides). En clair, ces asticots permettent de r\u00e9cup\u00e9rer les prot\u00e9ines et les graisses encore pr\u00e9sentes dans les d\u00e9chets. Puis de les r\u00e9injecter dans le cycle alimentaire humain, via l’alimentation des animaux d’\u00e9levage.<\/span><\/p>\n

La Chine est l’un des pays les plus ouverts dans ce domaine<\/strong>, avec d’autres comme l’Australie ou l’Afrique du Sud, o\u00f9 nourrir poissons et poulets destin\u00e9s aux assiettes humaines avec des insectes est autoris\u00e9.<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0Aux Etats-Unis, c’est plus restrictif. Tout comme dans l’Union europ\u00e9enne<\/strong> (UE)\u00a0\u00bb, r\u00e9sume Christophe Derrien, secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral de l’IPIFF, la f\u00e9d\u00e9ration europ\u00e9enne des producteurs d’insectes.<\/span><\/p>\n

A partir de juillet 2017, il sera toutefois possible dans l’UE d’alimenter les \u00e9levages de poissons avec des prot\u00e9ines d’insectes transform\u00e9es.<\/strong> C’est un premier pas encourageant, car l’UE s’ouvre de plus en plus\u00a0\u00bb, souligne M. Derrien.<\/span><\/p>\n

Ultime avantage: les excr\u00e9ments des larves peuvent \u00eatre utilis\u00e9s comme engrais bio dans l’agriculture.<\/strong> \u00a0<\/span>Les premi\u00e8res fermes \u00e0 mouche soldat noire ont commenc\u00e9 \u00e0 ouvrir il y a trois ans un peu partout en Chine. \u00a0<\/span>\u00ab\u00a0Cette ann\u00e9e, on esp\u00e8re ouvrir trois ou quatre nouveaux sites autour de Chengdu\u00a0\u00bb, pr\u00e9voit M. Wang. \u00ab\u00a0L’id\u00e9e, c’est de transformer ces d\u00e9chets en substance utile.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n

L’int\u00e9r\u00eat n’est pas qu’environnemental, il est aussi \u00e9conomique.<\/strong> Gr\u00e2ce \u00e0 la vente de larves vivantes et d’engrais, Hu Rong vit confortablement. Apr\u00e8s avoir r\u00e9gl\u00e9 les co\u00fbts (achats des d\u00e9chets, \u00e9lectricit\u00e9, main d’oeuvre, livraison), elle dit conserver un revenu annuel de 200.000 \u00e0 300.000 yuans (2.200 \u00e0 3.400 euros par mois), une importante somme en Chine.<\/span><\/p>\n

Le retraitement des d\u00e9chets alimentaires, voie \u00e9conomique d’avenir ?<\/strong> Les huiles de cuisson des restaurants, parfois r\u00e9utilis\u00e9es ill\u00e9galement en Chine, pourraient \u00e0 moyen terme \u00eatre elles aussi recycl\u00e9es. Le g\u00e9ant p\u00e9trolier Sinopec vient d’annoncer la construction en 2018 \u00e0 Ningbo, dans la province du Zhejiang (est), d’une usine visant \u00e0 les recycler en \u00ab\u00a0biocarburant\u00a0\u00bb pour les avions de ligne, une alternative bio au k\u00e9ros\u00e8ne.<\/span><\/p>\n

Source :\u00a0PENGSHAN (Chine),\u00a029 mai 2017 (AFP)\u00a0<\/span><\/h6>\n
Cr\u00e9dit photo :\u00a0By Vengolis – Own work, CC BY-SA 4.0, https:\/\/commons.wikimedia.org\/w\/index.php?curid=49952300<\/span><\/h6>\n

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