{"id":7222,"date":"2017-12-23T18:22:44","date_gmt":"2017-12-23T17:22:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grandesterresbio.com\/?p=7222"},"modified":"2017-12-23T18:22:44","modified_gmt":"2017-12-23T17:22:44","slug":"le-point-sur-la-ferme-des-mille-vaches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/claire-jannot.com\/?p=7222","title":{"rendered":"Le point sur la ferme des mille vaches :"},"content":{"rendered":"

Controverse, manifestations, imbroglio judiciaire: trois ann\u00e9es ont pass\u00e9 et la ferme \u00ab\u00a0des 1.000 vaches\u00a0\u00bb a creus\u00e9 son sillon \u00e0 Drucat (Somme), mais les opposants estiment avoir gagn\u00e9 la bataille id\u00e9ologique \u00e0 l’heure du bio et des circuits courts.<\/span><\/h2>\n

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\n Michel Welter, son volubile responsable,<\/strong> ne s’inqui\u00e8te pas outre mesure de la d\u00e9cision imminente du Conseil d’Etat – qui va se prononcer sur la validit\u00e9 d’une partie de l’enqu\u00eate publique ayant d\u00e9bouch\u00e9 sur l’autorisation d’exploiter 800 vaches.<\/strong><\/span><\/p>\n

Il pr\u00e9f\u00e8re savourer l‘attractivit\u00e9 de son mod\u00e8le,<\/strong> symbolis\u00e9e en cette matin\u00e9e de d\u00e9cembre par la visite d’apprentis agricoles, qui parcourent l’all\u00e9e centrale du grand hangar faisant office d’\u00e9table.<\/span><\/p>\n

De part et d’autre, les vaches s’alignent \u00e0 l’infini, museaux au travers de la barri\u00e8re<\/strong> pour ruminer le fourrage. Dans quelques minutes, elles iront prendre place dans le grand man\u00e8ge tournant du \u00ab\u00a0roto\u00a0\u00bb, pour la deuxi\u00e8me des trois traites automatis\u00e9es de la journ\u00e9e.<\/strong><\/span><\/p>\n

Un investissement initial de 7,5 millions d’euros, 850 vaches<\/strong> sans compter les g\u00e9nisses, 8,8 millions de litres de lait produits en 2017: la ferme construite en 2013 et 2014 dynamite la tradition fran\u00e7aise, aux troupeaux de 70 vaches en moyenne. De quoi courroucer l’association locale Novissen.<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0Ils en sont encore \u00e0 +Martine \u00e0 la ferme+!\u00a0\u00bb, peste Michel Welter, qui d\u00e9nonce l’argumentaire \u00ab\u00a0\u00e9motionnel\u00a0\u00bb de ses d\u00e9tracteurs. Chez Martine, les vaches sortaient en p\u00e2turage. Pas \u00e0 Drucat: la surface d’herbe n\u00e9cessaire aux centaines de bovins serait \u00e9norme et ne permettrait pas de rentrer r\u00e9guli\u00e8rement les vaches pour la traite.<\/strong><\/span><\/p>\n

Or, observe Jacques Caplat, consultant en agronomie, auteur notamment de \u00ab\u00a0Changeons d’agriculture, r\u00e9ussir la transition\u00a0\u00bb (Actes Sud), se passer de vaches qui broutent de l’herbe revient \u00e0 faire une croix sur l’avantage de l’animal: un organisme capable de transformer en \u00e9nergie (le lait) une mati\u00e8re premi\u00e8re a priori inutile pour l’homme.<\/strong> Tandis que nourrir une vache majoritairement en c\u00e9r\u00e9ales, comme \u00e0 Drucat, c’est les \u00f4ter de la bouche d’un \u00eatre humain.<\/strong><\/span><\/p>\n

Pour cet expert, donc, \u00ab\u00a0une ferme laiti\u00e8re coh\u00e9rente d’un point de vue agronomique, (…) en France c’est autour de 50 vaches, maximum 80.<\/strong> La notion m\u00eame de 1.000 vaches est intenable\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>\n

Les \u00e9levages d\u00e9passant cette taille sont pourtant monnaie courante en Allemagne, au Danemark, en Espagne, sans parler des Etats-Unis.<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0Aucun syndicaliste agricole ou sp\u00e9cialiste sens\u00e9 ne va dire que c’est un mod\u00e8le qu’il faut d\u00e9velopper. Pour autant, on peut imaginer que d’ici quelques ann\u00e9es il y ait 20 ou 30 fermes de ce type en France\u00a0\u00bb, avance Jean-Louis Peyraud, directeur scientifique adjoint du d\u00e9partement agriculture de l’INRA.<\/strong> <\/span><\/p>\n

Selon le chercheur, au-del\u00e0 du bien-\u00eatre animal, le probl\u00e8me de ce mod\u00e8le de ferme est qu'\u00a0\u00bbil ne produit pas beaucoup de services \u00e9cosyst\u00e9miques, c’est-\u00e0-dire ce que produit un \u00e9levage en dehors du lait: des paysages, des prairies pour un \u00e9cosyst\u00e8me…\u00a0\u00bb<\/strong><\/span><\/p>\n

Il y a bien eu ce projet de m\u00e9thaniseur, qui aurait permis de transformer l’abondante quantit\u00e9 de lisier en \u00e9nergie revendue \u00e0 EDF, mais Michel Welter assure qu’il a \u00e9t\u00e9 bloqu\u00e9 par l’Etat. Ainsi s’est envol\u00e9e une manne financi\u00e8re sur laquelle comptait l’investisseur, feu Michel Ramery, \u00e0 la t\u00eate du grand groupe BTP du m\u00eame nom.<\/span><\/p>\n

Mauvaise affaire pour l’environnement aussi.<\/strong> Le lisier \u00e9pandu dans les champs voisins l’est en quantit\u00e9 telle que le risque d’une pollution en nitrate des sols, des plantes et des nappes phr\u00e9atiques d’une part, et d’une \u00e9manation d’ammoniac d’autre part, est d\u00e9cupl\u00e9<\/strong>, pointe du doigt Jacques Caplat.<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0A l’analyse, il n’est pas impossible que l’exploitation soit performante d’un point de vue environnemental\u00a0\u00bb, rel\u00e8ve cependant Jean-Louis Peyraud.<\/span><\/p>\n

Michel Welter r\u00e9pond en effet, inlassablement, que la ferme satisfait \u00e0 tous les tests impos\u00e9s par la r\u00e8glementation. Pour lui, les \u00e9conomies d’\u00e9chelle sont aussi environnementales: \u00ab\u00a0Je reconnais qu’une vache qui produit 35 litres de lait par jour produit plus de m\u00e9thane qu’une vache qui en produit 17. Mais pour produire 100 litres de lait, trois vaches \u00e0 35 litres d\u00e9gagent moins de m\u00e9thane que six vaches \u00e0 17 litres\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>\n

Mais a-t-on besoin de produire toujours plus ? L’augmentation de la population dans le monde, notamment en Afrique, l’impose, affirme Michel Welter. Francis Chastagner, pr\u00e9sident de Novissen, s’insurge: \u00ab\u00a0C’est ce genre d’industrie qui est en train de couler l’agriculture en Afrique, et qui y d\u00e9veloppe les probl\u00e8mes de nutrition.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n

La ferme a r\u00e9sist\u00e9 \u00e0 ces critiques. Son exploitant confesse pourtant: \u00ab\u00a0Il y a eu tellement de proc\u00e9dures au tribunal que les investisseurs sont frileux\u00a0\u00bb, d’autant que la situation financi\u00e8re est fragile. <\/span><\/p>\n

Aucun autre projet de ferme laiti\u00e8re \u00e0 la m\u00eame \u00e9chelle n’a d’ailleurs vu le jour en France, une victoire pour les opposants. Selon Francis Chastagner, avec l’\u00e9mergence des circuits courts et la mont\u00e9e en puissance du bio, \u00ab\u00a0le discours dans l’opinion sur ce genre d’usine a bien chang\u00e9 en cinq ans.<\/strong> Welter a beau avoir la loi de son c\u00f4t\u00e9, il n’a pas les gens\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>\n

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Source\u00a0: DRUCAT (France),\u00a022 d\u00e9c 2017 (AFP) <\/span><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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