Archives par mot-clé : alimentation

Les bienfaits du chocolat noir sur notre coeur

Publié le 12 août 2015 par clairejannot

Bonne nouvelle pour notre cœur… et nos papilles. Une étude récente révèle que la consommation de chocolat noir permet une meilleure dilatation des vaisseaux, et donc une meilleure circulation du sang. Grâce aux flavonoïdes ? Des scientifiques de San Francisco viennent … Continuer la lecture →

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Tout savoir sur l’ail

Publié le 6 août 2015 par clairejannot

Antiseptique, anti-inflammatoire, anti-cholestérol, antioxydant, antiallergique et même…aphrodisiaque (mais là, gare à ses effets « tue-l’amour » sur l’haleine) l’ail serait-il un remède miracle ? Utilisé voici plus de 5.000 ans dans les steppes d’Asie centrale, il servait d’antipoison dans la Rome antique. Depuis, son succès … Continuer la lecture →

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Tout savoir sur les additifs alimentaires

Publié le 4 août 2015 par clairejannot

E500, E112… Vous ne comprenez pas la moitié des ingrédients inscrits sur les plats cuisinés ou les conserves. Normal, il s’agit pour la plupart d’additifs alimentaires. Leurs fonctions sont multiples : rehausser le goût, allonger la conservation ou encore colorer. … Continuer la lecture →

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Les fruits et légumes comme des oeuvres d’art

Publié le 19 juin 2015 par clairejannot

Les radis blancs #daikon de                

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Tout savoir sur la marjolaine

Publié le 31 mai 2015 par clairejannot

La marjolaine (Origanum majorana) est une espèce vivace de la famille des Lamiacées. Elle mesure 60 cm de hauteur et dispose de feuilles opposées, vert grisâtre, de forme ovale entière et mesurant de 1 à 2 cm. Ses fleurs blanches ou mauves sont … Continuer la lecture →

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Tout savoir sur le rutabaga

Publié le 31 mai 2015 par clairejannot

Le rutabaga est une crucifère, comme le colza, le radis noir et la moutarde. Provenant d’Europe du Nord et notamment de Suède, il produit une grosse racine à chair blanche, ressemblant à un navet, d’où son autre nom de «chou-navet», mais avec … Continuer la lecture →

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Tout savoir sur la menthe verte

Publié le 22 mai 2015 par clairejannot

La menthe verte (Mentha spicata) est une plante vivace de la famille des Lamiacées et qui porte aussi différents noms comme la « menthe en épi », la « menthe douce » et la « menthe poivrée ». Cette espèce peut atteindre 60 cm de hauteur. Elle … Continuer la lecture →

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Tout savoir sur la coriandre

Publié le 22 mai 2015 par clairejannot

La coriandre (Coriandrum sativum) est une plante aromatique de la famille des Apiacées,  également appelée    « persil arabe » ou « persil chinois ». Il s’agit d’une plante annuelle élancée, ramifiée, mesurant de 30 à 60 cm. Son feuillage et sa … Continuer la lecture →

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Tout savoir sur l’angélique

Publié le 20 mai 2015 par clairejannot

L’angélique (Angelica archangelica) est une plante de la famille des Apiacées, qui peut mesurer plus de 2 m de hauteur. Il s’agit d’un robuste végétal aux tiges creuses et finement striées, portant de grandes feuilles élégamment découpées, au-dessous blanchâtre Ses larges ombelles … Continuer la lecture →

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Tout savoir sur le basilic

Publié le 20 mai 2015 par clairejannot

Le basilic (Ocimum basilicum) est une plante annuelle de la famille des Lamiacées. Le plus connu est le basilic commun, également appelé « basilic romain », « herbe royale »  ou  « pistou » dans le Midi. Cette plante mesure 20 à 60 … Continuer la lecture →

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