Archives de catégorie : Alimentation

Tout savoir sur la marjolaine

Publié le 31 mai 2015 par clairejannot

La marjolaine (Origanum majorana) est une espèce vivace de la famille des Lamiacées. Elle mesure 60 cm de hauteur et dispose de feuilles opposées, vert grisâtre, de forme ovale entière et mesurant de 1 à 2 cm. Ses fleurs blanches ou mauves sont … Continuer la lecture →

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Tout savoir sur le rutabaga

Publié le 31 mai 2015 par clairejannot

Le rutabaga est une crucifère, comme le colza, le radis noir et la moutarde. Provenant d’Europe du Nord et notamment de Suède, il produit une grosse racine à chair blanche, ressemblant à un navet, d’où son autre nom de «chou-navet», mais avec … Continuer la lecture →

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Tout savoir sur la menthe verte

Publié le 22 mai 2015 par clairejannot

La menthe verte (Mentha spicata) est une plante vivace de la famille des Lamiacées et qui porte aussi différents noms comme la « menthe en épi », la « menthe douce » et la « menthe poivrée ». Cette espèce peut atteindre 60 cm de hauteur. Elle … Continuer la lecture →

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Tout savoir sur la coriandre

Publié le 22 mai 2015 par clairejannot

La coriandre (Coriandrum sativum) est une plante aromatique de la famille des Apiacées,  également appelée    « persil arabe » ou « persil chinois ». Il s’agit d’une plante annuelle élancée, ramifiée, mesurant de 30 à 60 cm. Son feuillage et sa … Continuer la lecture →

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Tout savoir sur l’angélique

Publié le 20 mai 2015 par clairejannot

L’angélique (Angelica archangelica) est une plante de la famille des Apiacées, qui peut mesurer plus de 2 m de hauteur. Il s’agit d’un robuste végétal aux tiges creuses et finement striées, portant de grandes feuilles élégamment découpées, au-dessous blanchâtre Ses larges ombelles … Continuer la lecture →

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Tout savoir sur le basilic

Publié le 20 mai 2015 par clairejannot

Le basilic (Ocimum basilicum) est une plante annuelle de la famille des Lamiacées. Le plus connu est le basilic commun, également appelé « basilic romain », « herbe royale »  ou  « pistou » dans le Midi. Cette plante mesure 20 à 60 … Continuer la lecture →

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Que manger pour la santé de nos yeux ?

Publié le 20 mai 2015 par clairejannot

Certains produits, comme le brocoli, les poissons gras et les myrtilles, sont connus pour avoir un effet bénéfique sur la vision, en particulier pour limiter les conséquences du vieillissement. Une étude, publiée par un ophtalmologiste de l’université Loyola de Chicago … Continuer la lecture →

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Consommons-nous les fruits et légumes de saison ?

Publié le 15 mai 2015 par clairejannot

L’institut d’études EasyPanel a réalisé pour Biocoop une étude en matière d’achats alimentaires. Quels sont aujourd’hui les principaux critères d’achat des Français au moment des courses ? Les intentions des Français correspondent-elles bien à leur consommation réelle? Voici quelques éléments de … Continuer la lecture →

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Climat : Les chefs étoilés se mobilisent

Publié le 9 mai 2015 par clairejannot

Soutenue par plusieurs chefs comme Olivier Roellinger, une association vient de se créer pour encourager les restaurateurs à contribuer à la lutte contre le réchauffement climatique. Alors que se profile en décembre la conférence de l’Onu sur le climat, avec … Continuer la lecture →

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Tout savoir sur le label BioCohérence

Publié le 3 mai 2015 par clairejannot

Le label Bio Cohérence lancé par la filière de l’agriculture biologique est une marque privée dont le but est de promouvoir des produits qui répondent aux exigences de l’écolabel bio européen tout en allant plus loin dans la démarche de l’agriculture biologique. Bio Cohérence reprend … Continuer la lecture →

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